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更新日:2017年5月31日

(有)ステラ・マリス:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「(有)ステラ・マリス」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • お客様から見えるところだけではなく、バックヤード、原材料保管場所なども清潔を保ちます。
  • 原材料の品質確認、アレルギー物質の混入防止に努めています。
  • スタッフの衛生教育、食物アレルギーの教育に力を入れています。
  • クレームの場合、電話で済ませず、すぐに直接出向き、ていねいな対応・説明に努めます。
  • 原材料の由来、内容、添加物の有無等、正確に把握できるものだけを使用します。
協定の締結

協定締結日:平成21年8月25日/協定締結番号:093004

協定書(PDF:155KB)

事業者の概要

事業者の概要

添加物をなるべく使わない洋菓子づくりに励む(有)ステラ・マリスは、早くからアレルギー物質への対応に取り組んできました。一例として、アップルパイには卵を使わず、生産ラインで成分が混ざることのないよう器具の洗浄も入念に行っています。また、小麦は品種がはっきり分かるように、ブレンド粉から単一品種の粉へ転換を進めているところです。一人でも多くの消費者に安心して食べられるお菓子を届けようと日々努力しています。

ステラ・マリス1 ステラ・マリス2

事業者

(有)ステラ・マリス 代表取締役 隅田 和男

  • 札幌市南区澄川4条3丁目4-20 シャトー澄川1階
  • 電話番号011-817-0777/FAX番号011-817-0888
施設
  • ケーキハウス ステラ・マリス
    札幌市南区澄川4条3丁目4-20 シャトー澄川 1階/電話番号011-817-0777
ホームページ

http://www.stella-maris.co.jp/

関連する協定締結者

札幌洋菓子協会に加盟しています

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。