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更新日:2017年5月31日

JRタワーホテル日航札幌:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「JRタワーホテル日航札幌」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  1. 施設等の衛生管理
    レストラン・厨房など施設全体の整理・整頓・清掃(3S)を徹底し、常に清潔な状態でお客様をお迎えしています。また、定期的な外部衛生コンサルタントの衛生監査にて拭取り検査、衛生業務指導を受け施設の衛生管理を徹底しています。
  2. 商品の品質管理
    ホテルチェーン基準の調理温度管理・保存温度管理を実施し安心・安全な商品を提供しています。それに加え定期的に食品細菌検査も実施し食品提供・保存方法を管理しています。
  3. 従事者等の衛生管理
    健全なスタッフを勤務させるため、各自が就業前体調管理シートを記入し責任者が確認しています。また、年5回の外部講師による衛生講習会を実施し知識向上を図っています。
協定の締結

協定締結日:平成25年2月26日/協定締結番号:120016

協定書(PDF:380KB)

事業者の概要

事業者の概要

JRタワーホテル日航札幌では、施設の徹底した衛生管理のため、月1回の施設内自主検査を実施しています。また、年3回外部衛生コンサルタントによる食品衛生監査を受けることにより食の安全をお約束しています。従業員の衛生管理では、料飲施設従事者に対し、月1回のサルモネラ菌・赤痢菌・腸管出血性大腸菌、年2回のノロウイルス検便検査も実施。衛生教育では定期的に食品衛生勉強会を開催し、年1回の外部衛生試験を受験することで、3S活動を推進しています。

JRタワーホテル日航札幌1 JRタワーホテル日航札幌2

事業者

JR北海道ホテルズ(株)表取締役社長

  • 札幌市中央区北5条西2丁目5番地
  • 電話番号011-251-2222/FAX011-218-6672
施設
  • JRタワーホテル日航札幌
    札幌市中央区北5条西2丁目5番地/電話番号011-251-2222
ホームページ

http://www.jrhotels.co.jp/tower/

関連する協定締結者 札幌市内ホテル連絡協議会
参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。