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更新日:2014年8月8日

河上水産(株):さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「河上水産(株)」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 商品の品質・鮮度・適正表示の確認を行い、安全・安心な食品を提供します。
  • 食品表示の偽装は許しません。
  • 生鮮魚介類等の氷冷保管の徹底、冷蔵庫等の温度確認、保冷車・冷蔵車での配送を行い、コールドチェーンの確保を行います。
  • 施設内の清掃、作業台や器具類の洗浄・殺菌を行い、常に清潔な状態を保ちます。
  • 弊社は2009年に札幌市食品衛生管理認定制度を取得して、81項目の自主衛生管理マニュアルを作成し日々、取組みをしています。
協定の締結

協定締結日:平成22年8月2日/協定締結番号:102012

協定書(PDF:572KB)

前年度の取組状況

【平成25年度】

  • 顧客へのトレーサビリティによる産地、消費期限の確認。鮮度管理。
  • 毎月の会議でコンプライアンスの徹底。
  • 市場内での温度管理、細菌チェック等を徹底。
  • 毎日の清掃、洗浄、殺菌の実施。
  • 今年度も更新して、衛生管理を徹底。

事業者の概要

事業者の概要  
事業者名

河上水産(株)表取締役社長

  • 札幌市中央区北12条西20丁目2-1
  • 電話番号011-641-0471/FAX番号011-642-7482
施設名
  • 河上水産(株)
    札幌市中央区北12条西20丁目2-1札幌市中央卸売市場/電話番号011-641-0471
ホームページ

 

関連する協定締結者

 

参考

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。