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更新日:2017年5月31日

(株)菓子の樹:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「(株)菓子の樹」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 施設内全体について、整理整頓を行い、清潔を保ちます。
  • 器具類の洗浄・消毒の徹底に努めています。
  • 食材や商品の保存温度・保存方法の管理を徹底しています。
協定の締結

協定締結日:平成21年8月25日/協定締結番号:093002

協定書(PDF:155KB)

事業者の概要

事業者の概要

北区新琴似に本店を置き、麻生にも店舗を構える洋菓子店(株)菓子の樹では、毎日、当番を決めて製造前と作業終了時に原材料の整理整頓を行うほか、器具の洗浄を行っています。洗浄機は80度のお湯で器具類を洗い上げるタイプですが、使用の際は、まず空の状態で中を洗浄。清潔にした後に器具類を入れて洗い、使用後は、中が乾いてからアルコールスプレーで消毒と、洗浄機への雑菌の混入を極力減らすよう努力しています。また、アレルギー物質を使わないお菓子の材料の研究にも力を注いでいます。

菓子の樹1 菓子の樹2

事業者

(株)菓子の樹 代表取締役 田中 英雄

  • 札幌市北区新琴似1条10丁目2-7
  • 電話番号011-764-9111/FAX番号011-764-9113
施設
  • 菓子の樹 新琴似店
    札幌市北区新琴似1条10丁目2-7/電話番号011-764-9111
  • 菓子の樹 麻生店
    札幌市北区麻生町5丁目4-13/電話番号011-757-8444
ホームページ  
関連する協定締結者 札幌洋菓子協会に加盟しています
参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。