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更新日:2014年8月22日

安田鮮魚店:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「安田鮮魚店」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 商品の品質・鮮度・適正表示の確認を行い、安全・安心な食品を提供します。
  • 商品の先入れ・先出しを徹底し、消費期限・賞味期限の管理を徹底します。
  • 食品表示の偽装は許しません。
  • 生鮮魚介類等の氷冷保管の徹底、冷蔵庫等の温度確認、保冷車・冷蔵車での配送を行い、コールドチェーンの確保を行います。
  • 店舗の清掃、作業台や器具類の洗浄・殺菌を行い、常に清潔な状態を保ちます。
協定の締結

協定締結日:平成22年9月26日/協定締結番号:102078

協定書(PDF:583KB)

前年度の取組状況

【平成25年度】

  • 商品の品質・鮮度・適正表示の確認を行い安心安全な食品を提供した。
  • 生鮮魚介類等の氷冷保管を徹底して商品を販売した。

事業者の概要

事業者の概要

東京のホテルや料亭をはじめ、道内外の飲食店との取り引きが多い「安田鮮魚店」。味にこだわるプロを相手に、鮮度と品質を見極めて商品を提供しています。特に気を使っているのが温度管理。活魚や切り身、干物、冷凍品や加工品などの商品ごとに、生けすや冷蔵・冷凍庫などを使い分けています。冷凍庫は温度が異なる2種類を設置する徹底ぶり。また、厳しい目で選んだ商品の産地や品種を適正に表示し、それらを適正価格で販売するという姿勢を厳守し続けています。

安田鮮魚店1 安田鮮魚店2

事業者名

安田鮮魚店

  • 札幌市豊平区西岡4条9丁目1-26
  • 電話番号011-852-5682/FAX番号011-852-5683
施設名
  • 安田鮮魚店
    札幌市豊平区西岡4条9丁目1-26/電話番号011-852-5682
ホームページ

 

関連する協定締結者

道央水産物商業協同組合(加盟団体)

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。