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更新日:2017年5月31日

(株)鮮魚かなざわ:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「(株)鮮魚かなざわ」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 商品の品質・鮮度・適正表示の確認を行い、安全・安心な食品を提供します。
  • 商品の先入れ・先出しを徹底し、消費期限・賞味期限の管理を徹底します。
  • 食品表示の偽装は許しません。
  • 店舗の清掃、作業台や器具類の洗浄・殺菌を行い、常に清潔な状態を保ちます。
  • 店舗・倉庫等の清掃、整理整頓を徹底し、常に清潔な状態を保ちます。
協定の締結

協定締結日:平成22年9月26日/協定締結番号:102086

協定書(PDF:583KB)

事業者の概要

事業者の概要

(株)鮮魚かなざわは、コープさっぽろ内の鮮魚専門店と直営の加工センター、市内の海鮮料理店を計9店舗運営しています。各店で従業員の見えやすい場所にマイルールを掲示し、業務の中で絶えず確認。「衛生管理は日々の積み重ねが大事」として、店舗の清掃、器具類の洗浄・殺菌、手洗い・うがいなどは全従業員に習慣化を徹底しています。手洗いする場所を作業場内に設けるほか、加工前の魚と加工後の製品を乗せる棚を分けて、加工手順がはん雑にならない工夫もしています。

鮮魚かなざわ1 鮮魚かなざわ2

事業者名

(株)鮮魚かなざわ表取締役

  • 札幌市西区二十四軒1条1丁目3-1
  • 電話番号011-631-7172/FAX番号011-631-7173
施設名
  • 鮮魚かなざわコープさっぽろ川沿店
    札幌市南区川沿5条2丁目/電話番号011-572-4882
  • 鮮魚かなざわコープさっぽろ西岡店
    札幌市南区澄川6条4丁目/電話番号011-822-2815
ホームページ

http://k-sakanaya.jp/

関連する協定締結者

道央水産物商業協同組合(加盟団体)

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。