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更新日:2017年5月31日

田中水産(株) 札幌センター:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「田中水産(株) 札幌センター」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 商品の品質・鮮度・適正表示の確認を行い、安全・安心な食品を提供します。
  • 商品の先入れ・先出しを徹底し、消費期限・賞味期限の管理を徹底します。
  • 生鮮魚介類等の氷冷保管の徹底、冷蔵庫等の温度確認、保冷車・冷蔵車での配送を行い、コールドチェーンの確保を行います。
  • 店舗の清掃、作業台や器具類の洗浄・殺菌を行い、常に清潔な状態を保ちます。
  • 店舗・倉庫等の清掃、整理整頓を徹底し、常に清潔な状態を保ちます。
協定の締結

協定締結日:平成22年9月26日/協定締結番号:102066

協定書(PDF:585KB)

事業者の概要

事業者の概要

小樽市に本社を置く田中水産(株)の札幌センターは、メインの中央卸売市場のほか小樽港からも魚介を仕入れ、その日のうちにさばいて切り身にし、真空パックに封入。札幌市内のホテルや飲食店に納品しています。納品書には必ず産地を表示。商品の仕上げをする調理場を「クリーンルーム」と名付けて解体場と隔離し、雑菌や異物などが入りにくいよう工夫しています。また、作業場の清掃はもちろん、製品に使用する資材の整理整頓などにも心がけています。

田中水産1 田中水産2

事業者名

田中水産(株)幌センター表取締役

  • 札幌市中央区北10条西19丁目36番地MSTビル1F
  • 電話番号011-613-5558/FAX番号011-613-5559
施設名
  • 田中水産(株) 札幌センター
    札幌市中央区北10条西19丁目36番地 MSTビル 1階/電話番号011-613-5558
ホームページ

 

関連する協定締結者

札幌水産物商業協同組合(加盟団体)

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。