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更新日:2017年5月31日

(有)つぼあん:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「(有)つぼあん」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • アレルギー対象食品一覧を表にして、店頭に2ヶ所設置していつでも、誰でも、自分のアレルギー食品が入っている商品がわかるようにしてあります。
  • 閉店時、毎日期限表示をチェックして、翌日に引き継いでいます。
  • 品質不良や異物混入が発生した場合は、その原因を調査してお客様への丁寧な説明に努めています。
  • 定期的に製品の検査を行っています。
  • 厨房に入る時は、ローラーをかけて、体にゴミがついてないようにしています。
  • ダスターは漂白剤入りのお湯でこまめに洗っています。
  • 冷蔵庫の取っ手や引出しは漂白剤入りのお湯でこまめにふいています。
  • 手洗い後はペーパータオルで手をふいています。
  • 製造終了後は調理器具を漂白剤につけこんでいます。
協定の締結

協定締結日:平成27年1月5日/協定締結番号:140070

協定書(PDF:114KB)

事業者の概要

事業者の概要

添加物や保存料などはなるべく使わず、鮮度を大事にし、安心安全なお菓子作りを目指しています。器具の洗浄、殺菌を徹底し厨房内の清掃もこまめに行っています。作業員は頭髪ネット、帽子を着用し、厨房に入る際はローラーをかけるなど異物混入防止に努めています。

取扱商品例店内の様子

事業者

有限会社つぼあん代表取締役

  • 札幌市北区新琴似7条11丁目5-30
  • 電話番号:011-765-2622/FAX番号:011-765-2621
施設
  • 有限会社つぼあん

札幌市北区新琴似7条11丁目5-30/電話番号011-765-2622

ホームページ http://tsuboan.com/
関連する協定締結者

 

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。