アイスクリームファクトリー：さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「アイスクリームファクトリー」の「マイルール」（食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項）をご紹介します。

マイルール

マイルール	店舗内全体について、整理整頓を行い、清潔を保っています。清掃などの各種作業を整理、マニュアル化し、常に清潔な店舗づくりを徹底しています。調理器具等の洗浄、消毒の徹底に努めています。アレルギー物質の有無をメニュー表に記載し、お客様が確認できるようにしています。
協定の締結	協定締結日：平成24年1月21日／協定締結番号：114006 協定書（PDF：265KB）

協定の締結

協定締結日：平成24年1月21日／協定締結番号：114006

事業者の概要	当社は札幌市内で、スイーツ店を3店舗運営する中で、安全・安心な食の提供を通して地域に貢献したいと考えています。冷蔵庫の温度、従業員の体調管理などは管理表を記入して毎日チェックするほか、器具の洗浄は全て漂白剤により消毒し、乾燥後にアルコールスプレーで消毒、菌の付着を極力減らすよう努力しています。食材に関しては、日付順の在庫管理を徹底すると共に開封日付を全ての食材に貼り、開封後賞味期限を食材ごとに把握し、毎日チェックを行っています。
事業者	アイスクリームファクトリー　代表　広瀬　超
施設	アイスクリームファクトリー札幌市中央区北2条東4丁目サッポロファクトリー内／電話番号011-876-9186
ホームページ
関連する協定締結者	サッポロファクトリー
参考

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