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更新日:2017年5月31日

丸金佐藤水産(株):さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「丸金佐藤水産(株)」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 原材料の品質確認を適切に行い、製品の製造方法・保管方法の管理を徹底します。
  • 外部講師を招いた衛生教育を年10回以上実施し、衛生環境の向上に努めます。
  • リサイクルを推進し、廃棄物の適切な分類、保管、処分に努め、環境に配慮した製品づくりに取り組みます。
協定の締結

協定締結日:平成22年3月8日/協定締結番号:093016

協定書(PDF:159KB)

事業者の概要

事業者の概要

かまぼこ類を中心に水産加工品をホテルや飲食店、給食業者などに卸し、二条市場店では一般のお客さまに小売りも行う丸金佐藤水産(株)。明治43年創業の老舗です。優良工場として市長賞の受賞歴もあり、長い歴史の中で確実に衛生対策と向き合ってきました。原材料の品質確認では、受入確認の項目や確認するタイミングなどのルールを見直し、安全性のチェック方法を工夫。工程管理においても、素材の重量範囲、加熱時間や火力など基準の数値化に努め、安全な食への取り組みを常に前進させています。

丸金佐藤水産1 丸金佐藤水産2

事業者

丸金佐藤水産(株) 代表取締役 佐藤 允省

  • 札幌市白石区平和通14丁目北2番地5
  • 電話番号011-861-9095/FAX番号011-861-9097
施設
  • 丸金佐藤水産(株) 白石工場
    札幌市白石区平和通14丁目北2番地5/電話番号011-861-9095
  • 丸金佐藤水産(株) 二条市場店
    札幌市中央区南3条東2丁目8番地/電話番号011-231-1446
ホームページ

http://www.marukin-sato.co.jp/

関連する協定締結者

 

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。