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更新日:2017年5月31日

(有)カネダイ:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「(有)カネダイ」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 商品の品質・鮮度・適正表示の確認を行い、安全・安心な食品を提供します。
  • 商品の先入れ・先出しを徹底し、消費期限・賞味期限の管理を徹底します。
  • 食品表示の偽装は許しません。
  • 生鮮魚介類等の氷冷保管の徹底、冷蔵庫等の温度確認、保冷車・冷蔵車での配送を行い、コールチェーンの確保を行います。
  • 店舗の清掃、作業台や器具類の洗浄・殺菌を行い、常に清潔な状態を保ちます。
  • 店舗・倉庫等の清掃、整理整頓を徹底し、常に清潔な状態を保ちます。
  • 弊社が策定した品質管理マニュアルに基づき、衛生管理を徹底します。
  • 品質不良、異物混入等が判明した場合は、原因を調査し、お客様へのていねいな説明に努めています。
協定の締結

協定締結日:平成22年9月26日/協定締結番号:102081

協定書(PDF:583KB)

事業者の概要

事業者の概要

中央卸売市場の場外で、ゆで上げたカニのほか、生簀から取り出した新鮮なカニや道産の魚介を販売する(有)カネダイ。品質の良さと新鮮さを重視した仕入れと販売を行っています。また、生簀の水を循環させて清潔さを保持。すべてのカニについて、ゆで上げた日や仕入れた日がどのスタッフにも分かるよう印を付けて管理しています。店内ではPOPを利用して、カニの身入り状況などを紹介。正しい保存方法や無駄なく食べる方法など、食に関する情報発信にも尽力しています。

カネダイ1 カネダイ2

事業者名

(有)カネダイ表取締役

  • 札幌市中央区北11条西21丁目2-3
  • 電話番号011-641-6445/FAX番号011-641-6449
施設名
  • (有)カネダイ
    札幌市中央区北11条西21丁目2-3第八卸売市場/電話番号011-641-6445
ホームページ

 

関連する協定締結者

道央水産物商業協同組合(加盟団体)

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。