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更新日:2017年9月12日

温故知新 ブルックスカレー食堂:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク

札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「温故知新 ブルックスカレー食堂」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール

  • 原材料である玉ねぎ(札幌黄)は、100%協働契約栽培を実施し、安全・安心な食を提供します。
  • 原材料の仕入れ日や仕込みの日付を管理し、鮮度維持に努めます。
  • 調理器具等(作業台・鍋・包丁・まな板・ふきん)の洗浄・消毒については当社作成のマニュアルに基づいて実施し、衛生管理を徹底します。
協定の締結

協定締結日:平成29年3月31日/協定締結番号:160023

協定書(PDF:465KB)

※ 温故知新 ブルックスカレー食堂 総本店分を掲載

事業者の概要

締結者名

株式会社ブルックスカレー

  • 代表取締役 土居 賢太郎
  • 札幌市東区東苗穂14条1丁目5-3
  • 011-251-2070
施設

温故知新 ブルックスカレー食堂 総本店

  • 札幌市東区北12条東8丁目1-6
  • 011-722-2270

温故知新 ブルックスカー食堂 伏古店

  • 札幌市東区伏古8条3丁目1-25
  • 011-786-5766

温故知新 ブルックスカレー食堂 狸小路店

  • 札幌市中央区南2条西5丁目東宝プラザ1F HUGイート
  • 011-221-5055
ホームページ http://oncochishin.com/
関連する協定締結者

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参考 -

リンク

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177