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更新日:2017年9月14日

べんべや:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「べんべや」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 原材料は品質・鮮度・期限表示・異物混入等の確認を行っています。
  • スタッフへの衛生教育に力を入れています。
  • 社員のコミュニケーションを促進し働きやすい環境作りに努めています。
  • 見えるところだけではなく施設内全体について整理整頓を行い清潔を保ちます。
  • 食の安全・安心への取組の理解のため一般工場見学を行っています。
協定の締結

協定締結日:平成21年8月25日/協定締結番号:093005

協定書(PDF:425KB)

事業者の概要

事業者の概要

べんべやでは、契約農家での収穫研修などを通してスタッフ全員が食材を大切にする思いを育んでいます。「菌は目に見えない敵」という前提を忘れず、食材とその他の資材の搬入・保管場所の区分を徹底。60分に1回、当番がスタッフ全員に粘着ローラーかけを実施、朝夕に冷蔵庫の温度確認を行ない、チェックシートに記入しています。また、店頭にて産地表示を行うなど、消費者の目に見える安心を提供するよう取り組んでいます。

べんべや1 べんべや2

事業者

(株)ビットワークス 代表取締役 土井 大輔

  • 札幌市手稲区星置3条9丁目10-7
  • 電話番号011-699-3020/FAX番号011-685-7377
施設
  • べんべや 本店
    札幌市手稲区星置3条9丁目10-7/電話番号0120-773310
  • 洋菓子工房べんべや 丸井店
    札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井札幌 大通館地下2階/電話番号011-205-2004
ホームページ

http://www.benbeya.jp/

関連する協定締結者

札幌洋菓子協会に加盟しています

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。