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更新日:2017年5月31日

(株)大三西澤商店:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「(株)大三西澤商店」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 施設内の整理整頓につとめ、清潔保持の徹底につとめています。
  • 作業場は毎週末、下水道ほか隅々の大掃除を行っています。
  • 鮮魚については、産地・鮮度・品質等の確認を常に行い、販売先に正確な情報を伝えています。
  • 総菜等の加工品については、原材料を吟味し、内容・賞味期限等の正しい商品表示をしています。また、製造過程において異物混入等の事故がないよう、着衣・帽子等作業員の身だしなみに十分注意しています。
  • 商品の品質不良・異物混入等の場合は、原因を徹底的に究明し、お客様への丁寧な説明に努めます。
協定の締結

協定締結日:平成22年5月1日/協定締結番号:102003

協定書(PDF:225KB)

事業者の概要

事業者の概要

ホテルや料亭に鮮魚や水産物を納品する大三西澤商店。仕入れた鮮魚はその日のうちに現場に届けることを前提とし、商品の品質維持と管理に努めています。配達には必ず保冷車を使用して鮮度を維持するほか、店内を清潔に保ち、定期的に商品の衛生検査も実施。冷凍庫の清掃を行う際には、目視による確認や、定期的な洗浄を実施しています。また、小売りを行う系列店に、魚の調理法や産地、魚の写真を店頭表示するなど、魚食の普及にも力を入れています。

三大西澤商店1 三大西澤商店2

事業者

(株)大三西澤商店 代表取締役 西澤 恵子

  • 札幌市白石区菊水7条3丁目6-10
  • 電話番号011-820-3833/FAX011-615-1036
施設
  • (株)大三西澤商店
    札幌市白石区菊水7条3丁目6-10/電話番号011-820-3833
ホームページ

 

関連する協定締結者

 

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。