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更新日:2022年7月20日

(株)東鱗水産:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「(株)東鱗水産」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 商品の品質・鮮度・適正表示の確認を行い、安全・安心な食品を提供します。
  • 商品の先入れ・先出しを徹底し、消費期限・賞味期限の管理を徹底します。
  • 食品表示の偽装は許しません。
  • 生鮮魚介類等の氷冷保管の徹底、冷蔵庫等の温度確認、保冷車・冷蔵車での配送を行い、コールドチェーンの確保を行います。
  • 商品を保管する冷蔵庫、冷凍庫の温度を確認し、記録します。
  • 商品は保冷車・冷蔵車による配送を行い、コールドチェーンの確保を行います。
  • 店舗の清掃、作業台や器具類の洗浄・殺菌を行い、常に清潔な状態を保ちます。
  • 店舗・倉庫等の清掃、整理整頓を徹底し、常に清潔な状態を保ちます。
  • 弊社が策定した品質管理マニュアルに基づき、衛生管理を徹底します。
  • 従業員に対する定期的な衛生教育を実施します。
  • 品質不良、異物混入等が判明した場合は、原因を調査し、お客様へのていねいな説明に努めています。
  • 月に一度検便、細菌検査を行っています。
協定の締結

協定締結日:平成22年9月26日/協定締結番号:102072

協定書(PDF:585KB)

事業者の概要

事業者の概要  
事業者名

(株)東鱗水産表取締役

  • 札幌市南区澄川4条6丁目
  • 電話番号011-832-1900/FAX番号011-832-4747
施設名
  • (株)東鱗水産東光ストア自衛隊駅前店
    札幌市南区澄川3条6丁目/電話番号011-832-1900
  • (株)東鱗水産東光ストア平岡店内
    札幌市清田区平岡7条2丁目/電話番号011-885-3422
ホームページ

 

関連する協定締結者

札幌水産物商業協同組合(加盟団体)

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

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