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更新日:2017年5月31日

丸大大金畜産(株):さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「丸大大金畜産(株)」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 場所ごとの清掃項目確認書を作成し、毎日チェックすることにより清掃漏れ防止に努め、隅々まで清潔な工場づくりを徹底しています。
  • 商品仕様書点検や工場点検を通して、商品の表示内容が事実に基づいていることや、法的要求事項を満たしていることを確認しています。
  • 品質不良・異物混入等の場合は、原因を調査し、お客様へのていねいな説明に努めます。
  • 出荷する肉類には、産地の記載を励行し公表に努めています。
  • 衛生面への取組の理解のため、販売先業者の工場視察を定期的に受け入れています
協定の締結

協定締結日:平成22年4月22日/協定締結番号:102001

協定書(PDF:225KB)

事業者の概要

事業者の概要

東京以北最大の食肉専門ディーラーとして、肉類の売買やハム・ソーセージ、惣菜などの製造・販売を手がける丸大大金畜産(株)は、協定締結以後、マイルールの一つ「販売先業者の工場視察を定期的に受け入れる」ことを実践し、取引先にも衛生面の取り組みを公開。さらに、清掃項目や衛生確認リストのチェック項目を増やし、これまで以上に厳格な管理と従業員の意識向上に努力、品質不良・異物混入による苦情ゼロを目指しています。

丸大大金畜産1 丸大大金畜産2

事業者

丸大大金畜産(株) 代表取締役 大金 弘武

  • 札幌市中央区北4条西11丁目3番地
  • 電話番号011-231-1405/FAX011-271-3174
施設
  • 丸大大金畜産(株)
    札幌市中央区北4条西11丁目3番地/電話番号011-231-1405
ホームページ

 

関連する協定締結者

 

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。