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更新日:2022年8月14日

特別養護老人ホーム藤苑:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「特別養護老人ホーム藤苑」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 施設等衛生管理
    1房内の清掃を進んで行い、常に清潔を保つよう努めています。
    2使用後の調理器具は洗浄後、清潔な場所に保管しています。
    3使用後の食器は洗浄・殺菌し、汚れが落ちない場合は漂白してから保管するよう努めています。
  • 商品の品質管理
    1材を適切に保管し、鮮度の確認を行っています。
  • 従事者等の衛生管理
    11回、従事者の検便検査を実施しています。
  • 問題発生時の危機管理
    1中毒、感染症発生時は各部署と連携し、速やかに対応します。
  • その他
    1鮮な野菜・肉・魚を使用し調理することで、家庭の雰囲気に近付けるように努めていきます。
    2設の特性上、入居している方の嗜好や嚥下のレベルに配慮し、食事を提供していきます。
協定の締結

協定締結日:平成26年12月1日/協定締結番号:140067

協定書(PDF:118KB)

事業者の概要

事業者の概要

 

事業者

社会福祉法人伏古福祉会理事長

施設
  • 特別養護老人ホーム
    札幌市東区伏古7条3丁目1番33号/電話番号011-781-2400
ホームページ

 

関連する協定締結者

 

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

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食中毒の発生や不良食品に関する個別のご相談は直接相談窓口までお願いいたします。