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更新日:2017年5月31日

株式会社 札幌丸井三越:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「株式会社 札幌丸井三越」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 食品衛生年間業務カレンダーにより、毎月の活動テーマを設け、朝礼等通じ教育を行います。
  • 食品衛生推進委員による店頭における表示確認、厨房内の衛生管理の確認等、巡回を実施します。
  • 厨房内の拭取り・厨房従事者の手指の拭取り検査を実施します。
  • 定期的に従業員の腸内細菌検査を実施し、健康管理を徹底します。
  • 食品催事における製造・販売商品の細菌検査を催事ごとに実施します。
  • 百貨店食品安全衛生パスポート(日本百貨店協会発行)を携帯し常に「危機管理マニュアル」として活用します。
  • 問題発生した場合は、迅速かつ適切に対応し、拡大防止に努めます。
協定の締結

協定締結日:平成25年12月3日/協定締結番号:130004

協定書(PDF:1,256KB)

事業者の概要

事業者の概要

札幌丸井三越では食品衛生推進会議を丸井今井・札幌三越両店の食品部門、総務部、施設管理から選出したメンバーにより毎月1回開催します。会議では衛生管理の状況を把握し、課題を抽出、改善することにより食品事故を未然に防ぐことを目的としております。選出されたメンバーを中心に安全衛生の確保に向けた「施設衛生の改善向上」「販売商品の衛生確保」の効果的な実現に向け、実践をしていきます。

店頭チェック 手洗風景

事業者名

株式会社幌丸井三越表取締役社長

施設名
  • 丸井今井札幌本店通館
    札幌市中央区大通西2丁目/電話番号011-205-1151/FAX011-205-1019
  • 丸井今井札幌本店条館
    札幌市中央区南1条西2丁目/電話番号011-205-1151
  • 札幌三越
    札幌市中央区南1条西3丁目8番地/電話番号011-271-3311
ホームページ

http://www.marui-mitsukoshi.co.jp

関連する協定締結者

 

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。