（有）藤富数藤商店：さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「（有）藤富数藤商店」の「マイルール」（食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項）をご紹介します。

マイルール

マイルール	商品の品質・鮮度・適正表示の確認を行い、安全・安心な食品を提供します。食品表示の偽装は許しません。商品を保管する冷蔵庫、冷凍庫の温度を確認し、記録します。店舗の清掃、作業台や器具類の洗浄・殺菌を行い、常に清潔な状態を保ちます。品質不良、異物混入等が判明した場合は、原因を調査し、お客様へのていねいな説明に努めています。
協定の締結	協定締結日：平成22年9月26日／協定締結番号：102093 協定書（PDF：586KB）

協定の締結

協定締結日：平成22年9月26日／協定締結番号：102093

事業者の概要	JR手稲駅南口直結のキテネ食品館内にある数藤商店は、毎朝、中央卸売市場で仕入れた鮮魚の対面販売を行なっています。新鮮さを保つために、鮮魚を並べる台の下氷を切らさないように注意。切り身や刺身などに加工して販売する場合は、鱗取りやアラの処理、仕上げと、段階に応じて作業場所やまな板をすべて変えるなど、衛生面での工夫を徹底しています。店主自ら店頭に立ち、作業場の整頓なども常にチェック。終業後の清掃も徹底し、翌日の作業に備えています。
事業者名	（有）藤富数藤商店代表取締役数藤融廣江別市大麻新町21-3 電話番号011-386-8108
施設名	（有）藤富数藤商店札幌市手稲区手稲本町2条4丁目8-20キテネ食品館／電話番号011-695-2656
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関連する協定締結者	道央水産物商業協同組合（加盟団体）
参考

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