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札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「安田鮮魚店」の「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。
マイルール |
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協定の締結 |
協定締結日:平成22年9月26日/協定締結番号:102078 |
事業者の概要 |
東京のホテルや料亭をはじめ、道内外の飲食店との取り引きが多い「安田鮮魚店」。味にこだわるプロを相手に、鮮度と品質を見極めて商品を提供しています。特に気を使っているのが温度管理。活魚や切り身、干物、冷凍品や加工品などの商品ごとに、生けすや冷蔵・冷凍庫などを使い分けています。冷凍庫は温度が異なる2種類を設置する徹底ぶり。また、厳しい目で選んだ商品の産地や品種を適正に表示し、それらを適正価格で販売するという姿勢を厳守し続けています。
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事業者名 |
安田鮮魚店代表安田優
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施設名 |
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ホームページ |
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関連する協定締結者 |
道央水産物商業協同組合(加盟団体) |
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参考 |
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