（株）本間鮮魚店：さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「（株）本間鮮魚店」の「マイルール」（食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項）をご紹介します。

マイルール

マイルール	商品の品質・鮮度・適正表示の確認を行い、安全・安心な食品を提供します。商品の先入れ・先出しを徹底し、消費期限・賞味期限の管理を徹底します。食品表示の偽装は許しません。商品を保管する冷蔵庫、冷凍庫の温度を確認し、記録します。店舗・倉庫等の清掃、整理整頓を徹底し、常に清潔な状態を保ちます。
協定の締結	協定締結日：平成22年9月26日／協定締結番号：102070 協定書（PDF：584KB）

協定の締結

協定締結日：平成22年9月26日／協定締結番号：102070

事業者の概要	二条市場に店を構える本間鮮魚店は、昭和19年の創業。北海道産の食材にこだわり、鮮魚・加工品とも産地表示を心がけています。氷を敷きつめた発砲スチロールに鮮魚を並べガラスのふたをして陳列するのは、保冷技術がそれほど進んでいなかった創業当時からの工夫。見栄えをそこなわずに、ほこりや雑菌の侵入や、温度上昇から鮮魚を守れる上、冷気と湿度を効率よく封じ込め、鮮度を逃がさないという先人の知恵です。そんな昔ながらの風景も、なじみ客に親しまれています。
事業者名	（株）本間鮮魚店代表取締役本間浩札幌市中央区南3条東1丁目二条魚町電話番号011-241-9387／FAX番号011-251-5169
施設名	（株）本間鮮魚店札幌市中央区南3条東1丁目二条魚町／電話番号011-241-9387
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関連する協定締結者	札幌水産物商業協同組合（加盟団体）
参考

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