（株）やまき木村：さっぽろ食の安全・安心推進協定

• 商品の品質・鮮度・適正表示の確認を行い、安全・安心な食品を提供します。
• 商品の先入れ・先出しを徹底し、消費期限・賞味期限の管理を徹底します。
• 食品表示の偽装は許しません。
• 商品を保管する冷蔵庫、冷凍庫の温度を確認し、記録します。
• 店舗の清掃、作業台や器具類の洗浄・殺菌を行い、常に清潔な状態を保ちます。
• 店舗・倉庫等の清掃、整理整頓を徹底し、常に清潔な状態を保ちます。
• 弊社が策定した品質管理マニュアルに基づき、衛生管理を徹底します。
• 従業員に対する定期的な衛生教育を実施します。
• 品質不良、異物混入等が判明した場合は、原因を調査し、お客様へのていねいな説明に努めています。

協定締結日：平成22年9月26日／協定締結番号：102085

協定書（PDF：583KB）

「さっぽろ朝市」の前身・マルカ食品卸売センターの開設当初から入居している（株）やまき木村は、創業以来40年、魚や、その加工品を消費者に届けています。旬の魚介のおいしさを伝えようと、季節感のある商品を隣接する中央卸売市場から毎朝、仕入れています。また、鮮度を保つため、一度にたくさんの量を店頭に並べず、冷蔵庫や冷凍庫からこまめに取り出す工夫も行っています。もちろん、産地表示や賞味期限の適正表示は基本方針として取り組んでいます。

（株）やまき木村代表取締役木村佳充

• 札幌市中央区北12条西20丁目1-20
• 電話番号011-643-2711／FAX番号011-643-2897

• （株）やまき木村
  札幌市中央区北12条西20丁目1-20／電話番号011-643-2711

道央水産物商業協同組合（加盟団体）