（株）Sei unica（セイウニカ）：さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「（株）Sei unica（セイウニカ）」の「マイルール」（食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項）をご紹介します。

マイルール

マイルール	見えるところだけでなく、施設内全体について整理整頓を行い、清潔を保ちます。製造（工房）から店頭まで温度管理、温度チェックは1日4回確認し表に記入します。スタッフの衛生教育に力を入れています。品質不良・異物混入等の場合は、原因を調査し、お客様への丁寧な説明に努めます。社員のコミュニケーションを促進し働きやすい環境作りに努めています。
協定の締結	協定締結日：平成22年5月26日／協定締結番号：103001 協定書（PDF：225KB）

協定の締結

協定締結日：平成22年5月26日／協定締結番号：103001

事業者の概要	中央区のマルヤマクラス1階のジェラート店「レ・ディ・ローマ・プラス」を運営する（株）セイウニカ。「サービス以前にまず衛生」を合言葉にスタッフの手や使用器具の消毒、冷凍庫の温度管理に重点を置いています。従業員には製菓衛生師など、キャリアに応じた資格取得を奨励。製造工場では、搬入時に清潔な区域を汚染しないよう管理を徹底。製品や加工機器への雑菌混入を防ぐため、除菌してから果物の皮をむくなどの対策をとっています。
事業者	（株）Sei unica　代表取締役　増谷　尚紀札幌市豊平区月寒東5条6丁目2番14号電話番号011-598-9997／FAX番号011-598-9998
施設	ジェラート＆フレッシュジュースレ・ディ・ローマ・プラス札幌市中央区南1条西27丁目 maruyama class1階／電話番号011-614-5760 （株）Sei unica 札幌市豊平区月寒東5条6丁目2番14号／電話番号011-598-9997
ホームページ	http://www.re-di-roma.com/
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参考

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