（有）長命庵：さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「（有）長命庵」の「マイルール」（食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項）をご紹介します。

マイルール

マイルール	見えるところだけではなく、施設内全体について整理整頓を行い、清潔を保ちます。原材料については品質・鮮度・期限表示等の確認の徹底に努めています。畑や栽培方法にこだわりのある原材料（ソバ）を使用して、安全・安心な商品を提供します。
協定の締結	協定締結日：平成22年4月30日／協定締結番号：104001 協定書（PDF：224KB）

協定の締結

協定締結日：平成22年4月30日／協定締結番号：104001

事業者の概要	昭和55年創業のそば店・長命庵では、20年前から、普通のそばより栄養価が高いといわれる韃靼そばを推奨。店舗の整理整頓や清掃の徹底はもちろん、より安全なそばを提供しようと、自社農場で農薬や化学肥料を使わない韃靼そばの栽培に取り組んでいます。毎年、草刈りから種まきや収穫までをダッタンそばの会の会員などと一緒に行い、ソバの花見や、葉を収穫して天ぷらにするなどのイベントも実施。育成状況に応じた“育てる楽しさ”を多くの人に味わってもらっています。
事業者	（有）長命庵代表取締役森清札幌市中央区北3条西28丁目2-1サンビル地下1階電話番号011-621-8958／FAX011-621-8958
施設	（有）長命庵札幌市中央区北3条西28丁目2-1サンビル地下1階／電話番号011-621-8958
ホームページ	http://www.choumeian.com/
関連する協定締結者
参考

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