（有）つぼあん：さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「（有）つぼあん」の「マイルール」（食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項）をご紹介します。

マイルール

マイルール	アレルギー対象食品一覧を表にして、店頭に2ヶ所設置していつでも、誰でも、自分のアレルギー食品が入っている商品がわかるようにしてあります。閉店時、毎日期限表示をチェックして、翌日に引き継いでいます。品質不良や異物混入が発生した場合は、その原因を調査してお客様への丁寧な説明に努めています。定期的に製品の検査を行っています。厨房に入る時は、ローラーをかけて、体にゴミがついてないようにしています。ダスターは漂白剤入りのお湯でこまめに洗っています。冷蔵庫の取っ手や引出しは漂白剤入りのお湯でこまめにふいています。手洗い後はペーパータオルで手をふいています。製造終了後は調理器具を漂白剤につけこんでいます。
協定の締結	協定締結日：平成27年1月5日／協定締結番号：140070 協定書（PDF：114KB）

協定の締結

協定締結日：平成27年1月5日／協定締結番号：140070

事業者の概要	添加物や保存料などはなるべく使わず、鮮度を大事にし、安心安全なお菓子作りを目指しています。器具の洗浄、殺菌を徹底し厨房内の清掃もこまめに行っています。作業員は頭髪ネット、帽子を着用し、厨房に入る際はローラーをかけるなど異物混入防止に努めています。
事業者	有限会社つぼあん代表取締役山下清人札幌市北区新琴似7条11丁目5-30 電話番号：011-765-2622／FAX番号：011-765-2621
施設	有限会社つぼあん札幌市北区新琴似7条11丁目5-30／電話番号011-765-2622
ホームページ	http://tsuboan.com/
関連する協定締結者
参考

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一般的な業務時間 8時45分～17時15分（土日祝日および12月29日～1月3日はお休み）　法人番号 9000020011002

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電話：011-222-4894　ファクス：011-221-4894

年中無休、8時00分～21時00分。札幌市の制度や手続き、市内の施設、交通機関などをご案内しています。