「食の安全・安心おもてなしの店」に登録したい

登録手続きについて

「食の安全・安心おもてなしの店」の登録には、以下の要件が必要となります。下表を確認の上、担当窓口あてに届け出てください。

所定の確認手続きを経た後、「食の安全・安心おもてなしの店」として登録されましたら、該当する取組を表すマークのついたPRボードをお送りしますので、店頭に設置するなどして、お客様にお知らせください。

なお、登録にかかる費用は無料です。

• 登録の流れ：登録に係る手続きの流れや、必要な書類について説明しています
• よくあるQ&A：登録に際し、よくある質問をまとめました。
• 登録リーフレット（PDF：608KB）：事業概要と登録手続きについて、簡単に図解しています。

登録の流れ

1.登録要件の確認

次の1～3のすべての項目を満たしていることを確認してください。

項目	登録要件	確認欄 （いずれかひとつ以上該当していることを確認してください）
1	札幌市内で営業するお店（施設）で、右のいずれかに該当していますか？	市民や観光客に飲食物を提供する施設（食堂、レストラン、カフェ、バー、寿司屋、居酒屋、ホテル、旅館など） 市民や観光客に食品の店頭販売を行う施設（対面販売の菓子店、調理店、スーパー、コンビニなど）
2	食品衛生優良施設として、右のいずれかの表彰・認証を受けていますか？	札幌市食品衛生関係保健所長表彰を受賞している さっぽろHACCPの認証を受けている 北海道HACCPの認証を受けている コーデックスの7原則を求めているHACCPの民間認証を受けている
3	右のいずれかの取組を実践していますか？	メニュー表や店頭掲示物などでアレルギー原因食品の情報提供をしている メニュー表に栄養成分（カロリー、塩分等）を表示している メニュー表を外国語で表示している※言語の種類は問いません 札幌市保健所の「禁煙施設普及推進事業」の「禁煙施設」に登録している さっぽろHACCPの認証を受けている 専門調理師が在籍している 札幌市が実施する「さっぽろとれたっこ協力店」、北海道が実施する「北のめぐみ愛食レストラン」、「麦チェン！サポーター店」に登録している

2.確認用資料の準備

「お客様のために実践している取組」の内容に応じて、以下の書類を準備してください。

登録必要書類一覧

取組内容 ※詳細はアイコンをクリックしてください		必要書類	添付資料
	メニュー表や店頭掲示物でアレルギー原因食品を表示している	登録届出書※（PDF：81KB）	・実施状況のわかる写真等
	メニューに栄養成分（カロリー、塩分等）を表示している	登録届出書※（PDF：81KB） 別紙様式1（PDF：78KB）	・栄養価の計算書 ※計算方法がわからない場合は、保健所健康企画課あて、お気軽にご相談ください。栄養士がアドバイスいたします。
	メニューを外国語で表示している	登録届出書※（PDF：81KB）	・メニュー表等（コピー可）
	店内を禁煙にしている	登録届出書※（PDF：81KB） 別紙様式2（PDF：53KB）	不要
	さっぽろHACCP認証を取得している	登録届出書※（PDF：81KB）	不要
	専門調理師が在籍している	登録届出書※（PDF：81KB）	・専門調理師の認定証書又は合格証書の写し
	「さっぽろとれたてっこ」 「北のめぐみ愛食レストラン」、「麦チェン！サポーター店」に登録している	登録届出書※（PDF：81KB）	・実施状況のわかる写真・図面等（コピー可）

※取組項目が複数ある場合、登録届出書は1枚にまとめられます。

3.登録の届け出

必要書類を揃え、以下の窓口あて届け出てください（郵送可）。届出書の到着後、担当者から確認のために連絡させていただく場合がありますので、必ず連絡先を記載してください。

【届出先】

〒060-0042札幌市中央区大通西19丁目WEST19ビル3階

札幌市保健所食の安全推進課

電話番号：011-622-5170

 

4.登録完了

登録が完了しましたら、札幌市オリジナル「食の安全・安心おもてなしの店」PRボードをお送りします。

PRボードには、取組内容を表すマークが取り付けられますので、店頭に掲示するなどして、お客様にお知らせください。また、WEBサイトや広告への記載等によるPR等も積極的に御検討ください。

 

よくあるQ&A

1.登録のために費用はかかりますか？

登録手続きやご相談、変更手続きを含め、費用はすべて無料です。

2.現在、店内の禁煙しか取組項目がありませんが、これから他の取組も検討していこうと考えています。まずは「禁煙」の申請をして、後から項目を追加することはできますか？

可能です。取組項目を増やしていただいた場合、変更届をご提出いただければ「おもてなしマーク」を追加取得することができます。

3-1.洋食レストランと寿司店が入っているホテルです。登録要件を満たしている店舗は寿司店のみですが、登録はできますか？

3-2.居酒屋チェーンを経営しています。登録要件を満たしている店舗が1件あるのですが、登録はできますか？

「食の安全・安心おもてなしの店」の登録は、店舗単位で行っていますので、該当する店舗の登録が可能です。なお、申請書には店舗名を明記してください。

4.保健所長表彰を受賞したレストランです。禁煙等の取組事項はありませんが、食品衛生優良マークだけのPRボードはもらえますか？

申し訳ありませんが、本事業では、食品衛生優良施設が、更なる取組をした場合に「食の安全・安心おもてなしの店」として登録することとしておりますので、他の取組がない場合は差し上げられません。

その他ご不明な点がありましたら、お気軽に下記連絡先までお問い合わせください。

各様式

登録届出書（様式1）（PDF：81KB）、登録届出書（様式1）（ワード：34KB）

様式1別紙1（PDF：78KB）、様式1別紙1（ワード：49KB）

様式1別紙2（PDF：53KB）、様式1別紙2（ワード：34KB）

登録取消届出書（様式2）（PDF：97KB）、登録取消届出書（様式2）（ワード：38KB）

変更届出書（様式3）（PDF：111KB）、変更届出書（様式3）（ワード：37KB）

啓発品再交付申請書（様式4）（PDF：105KB）、啓発品再交付申請書（様式4）（ワード：35KB）