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更新日:2018年4月4日

平成29年度札幌市食品健康危機管理シミュレーション事業

「札幌市内で大型イベント開催中に、当該イベントで提供された食品が疑われる大規模健康被害が発生している。」との設定で、さっぽろオータムフェスト実行委員会、さっぽろオータムフェスト2018会場管理受託事業者、さっぽろ食の安全・安心推進協定締結事業者、保健所を対象とした対応訓練を実施しました。

写真1 写真2

開催日時

平成30年3月23日(金曜日)9時30分~13時00分
開催場所

札幌市中央区大通西19丁目WEST19 5階講堂

訓練内容
  • オリエンテーション
    訓練スケジュール説明、食中毒の概要及び食中毒調査の流れ等の基本事項の講義
  • 机上シミュレーション訓練
    事件の探知から初動調査まで(フェーズ1)、原因究明及び被害の拡大防止措置を講じるまで(フェーズ2)について、時系列ごとに付与された状況に応じて取るべき対応を参加者自身が検討するディスカッション形式の訓練を実施(シナリオ非提示型)
  • 自己評価表を活用した振り返り
    各フェーズ終了後、自己評価表を活用して本訓練及び各参加者の対応状況に係る振り返りを実施
訓練参加者 さっぽろオータムフェスト実行委員会、さっぽろオータムフェスト2018会場管理受託事業者、さっぽろ食の安全・安心推進協定締結事業者、保健所の構成員(43名)

参加の感想

  • 非常に意義のある訓練だった。
  • 専門的すぎずわかりやすい内容で、対応すべきことを再確認することができた。
  • 特に百貨店担当の方の取組みをお聞きできて、その意識の高さに感嘆した。
  • 嘔吐があった場合の対応について出来れば実行レベルで行ってほしい。
  • できる限り多くの会場管理者や出店者にも講習・訓練等が実施できればと思う。

グラフ1

実施概要 平成29年度札幌市食品健康危機管理シミュレーション訓練 実施概要(PDF:710KB)

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札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

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