札幌市食品衛生管理認証制度（さっぽろHACCP）

さっぽろHACCPは、グローバルスタンダードな衛生管理システムハサップに取り組む飲食店などを認証する、札幌市の制度です。

さっぽろHACCPは、国際標準の衛生管理システムであるHACCPに基づく自主的な衛生管理を一定以上の水準で行っている飲食店や店頭販売店などを認証する札幌市独自の制度です。

このページでは、さっぽろHACCPの制度や、認証を受けている施設（店舗）を紹介するほか、食品営業者の方向けに認証の手続きを案内しています。

さっぽろHACCPの制度を紹介します。

さっぽろHACCPの認証施設を紹介します。

さっぽろHACCPの認証を受けるための手続きを案内します。

関係規定類

※札幌市HACCP型衛生管理導入評価制度（エントリーステージ）は、先般の食品衛生法改正によりHACCPに沿った衛生管理が制度化されたことに伴い、令和3年（2021年）5月31日をもって廃止しました。

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