「アレルギー物質等の表示」や「販売スタッフの育成」に関するアンケート調査

安全・安心な食のまち・さっぽろ推進事業の一環で行ったアンケート調査の概要及び結果についてお知らせします。

調査目的

市民・事業者・札幌市が連携・協働して「安全・安心な食のまち・さっぽろ」を目指す事業の一環として、事業者の現況・ニーズを把握する基礎調査のため。

調査実施方法	調査対象：市内飲食店営業、菓子製造業、食品販売業の許可登録事業者から抽出調査方法：郵送アンケート調査（郵送による調査票の配布及び回収）・記名式実施期間：平成26年3月14日（金曜日）～3月25日（火曜日）
配付回収状況	配布数：4,965件（うち不達数540件）回収数：675件回収率：15.3％
調査項目	1営業の形態 2表示（アレルギー物質・原材料の産地等） 3販売スタッフの育成 4「安全・安心な食のまち・さっぽろ」を目指す取組 5その他営業や店舗運営・施設管理等
調査票	調査票（PDF：331KB）

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