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自動車を使用して食品の調理・加工及び販売を行う営業を「自動車営業」といいます。
札幌市内に営業基地を設けて営業する場合は、札幌市保健所で許可を取得してください。
※このページでは札幌市で申請を行う場合の手続き等について説明しています。
自動車営業が可能な業種 | タンク容量 | 営業の制限等 |
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飲食店営業 | 40L |
※器具類を洗浄する場合、タンクの容量が80L必要。 |
80L |
|
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200L |
※営業室の大きさや、設備によって品目数や調理工程に制限をかける場合があります。事前にご相談ください。 |
※自動車営業で可能な業種に飲食店営業以外にも食肉処理業もあります。詳細については、札幌市保健所食の安全推進課にお問い合わせください。
施設の基準は以下に掲載していますが、詳しくは事前相談時に担当窓口の職員にお尋ねください。
北海道食品衛生法施行条例新旧対照表(PDF:385KB)(「旧」欄は令和3年5月31日までの基準です。「新」欄をご確認ください。)
手続き案内リーフレット(図面の記載例ものっています。)
※申請から許可まで飲食店で14日程度の審査期間がかかります。営業開始日に余裕をもってご申請ください。
1 事前相談 |
車を改造する前に、車内平面図等を持参し、札幌市保健所食の安全推進課へご相談ください。 |
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2 申請書類の提出 |
以下の書類を窓口にご提出いただくか、インターネットから申請してください。 (手数料は、別途窓口でお支払いください。) 【申請に必要なもの】
【インターネット申請】
【補足説明】 ※ 各様式は窓口でも配布しています。 |
3 手数料納入 |
窓口申請の場合は書類提出時に、インターネット申請は申請後に窓口で、現金で手数料を納入してください。(インターネットから手数料の納入はできません。) 業種別手数料はこちらのページに掲載しています。⇒ 【業種別手数料一覧】 |
4 車内の確認検査 |
手数料納入時に営業車を札幌市保健所へお持ちください。営業車をけん引する場合は、けん引車も必要になります。 検査の際は、原則、申請者が立ち会って下さい。施設基準に適合しない場合は許可になりません。不適合事項については改善し、再検査を受けてください。 |
5 許可証の交付 |
施設基準適合確認後、許可証を交付します。交付までは数日かかります。 営業許可には5年の有効期限があります。
【注意】 ※「営業許可証」と「食品衛生責任者の氏名」(プレートなど)を、外来者から見やすい場所に掲示してください。 ※施設に「HACCPに沿った衛生管理のための手引書」を備え付けてください。 (食品営業者は法に規定された衛生管理の基準を遵守する必要があります。原則すべての食品等取扱事業者に、「HACCPに沿った衛生管理」の実施が求められますので、手引書は厚生労働省のホームページに掲載されていますので、詳しくはこちらのページ【HACCPに沿った衛生管理の制度化】をご覧ください。) |
自動車営業に関して、よくあるご質問をまとめました。
他にご不明な点があれば、札幌市保健所食の安全推進課にお問い合わせください。
札幌市保健所食の安全推進課に、変更届を提出してください。
その後、営業許可の有効期間満了後も引き続き営業する場合は、引っ越し先の保健所で許可の継続申請を行ってください。
切り離した状態での営業は原則認められませんが、牽引車の配置場所が営業場所から近く、速やかにトレーラーと連結し移動が可能な範囲内であれば、一時的に切り離して営業することが可能です。
その場合、トレーラーだけでなく牽引車にも許可車両であることがわかるよう「食品衛生法に基づく許可済車(牽引車)」と記載した書面(任意様式)や営業許可証の写しを、フロントガラスやダッシュボードの上など、外部から見やすい位置に掲示してください。
自動車営業については、札幌市保健所食の安全推進課にお問い合わせください。
札幌市保健所食の安全推進課(地図)
札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル 3階 電話011-622-5170
※業務時間:8時45分~17時15分(土日祝日及び12月29日~1月3日を除く。)
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