営業中に必要な手続き

• 営業許可を更新するとき【継続申請】
• 営業内容に変更が生じたとき【変更届】
• 各種届出書式
• 申請・届出窓口

営業許可を更新するとき【継続申請】

営業許可の有効期間満了後も引き続き営業する場合は、期間満了日前に継続申請をする必要があります。
継続申請をしないと期限満了後は許可が無効となり、新たに営業許可を取得するまで営業はできません。

申請に必要なもの

1. 営業許可申請書（窓口申請の場合は所定様式を使用。インターネット申請の場合はフォームに入力）
　　様式　PDF形式（PDF：229KB）
　　　　　　Excel形式（エクセル：93KB）
2. 水質検査成績書（コピー）（地下水を使用している場合。1年以内のもの）
3. 変更の事実を証明する書類（営業内容に変更がある場合）
4. 手数料（業種によって異なります）  ※札幌市保健所又は各区保健センターの窓口でお支払いが必要です。

営業内容に変更が生じたとき【変更届】

申請書の記載事項や施設設備の変更

　申請事項に変更が生じた場合は、変更後すみやかに変更の届出をしてください。

 届出に必要なもの

1. 営業許可申請事由変更届　など届出書式
2. 変更の事実を証する書類（下の表のとおり）
3. 現に受けている営業許可証の原本（許可証の記載内容に変更がある場合）

 

変更事項	変更の事実を証する書類	営業許可証要否
食品衛生責任者	資格を証明するもの（コピー可） ※札幌市又は（一社）札幌市食品衛生協会が開催する養成講習会受講の場合は省略可
営業者の氏名（婚姻など）　※個人営業	戸籍謄本又は抄本（コピー可）	〇
法人の商号　※法人営業	履歴事項全部証明書（コピー可）	〇
法人の代表者・所在地　※法人営業	履歴事項全部証明書（コピー可）
営業者の住所※個人営業	－
営業施設名称	－	〇
施設設備	変更後の平面図
製造方法の大要  （※製造業の場合）	変更内容を明記した書類
使用水	水質検査成績書（コピー可。１年以内に検査のもの） ※水道水からその他の水（井水等）に変更した場合
ふぐ処理をはじめた	ふぐ処理者の資格を証明するもの（コピー可）	〇
ふぐ処理をやめた	営業許可証（令和３年６月以降営業許可取得の場合） ふぐ処理届出済票（令和３年５月まで営業許可取得の場合）	〇
ふぐ処理者の変更	ふぐ処理者の資格を証明するもの（コピー可）	〇

※営業者の変更（※相続・承継の場合はこちら）や施設の移転は新たな営業許可が必要となりますので、事前にご相談ください。
※変更届の様式は窓口でも配布しています。
※令和３年６月以降にインターネット申請により許可を受けた施設については、食品衛生申請等システムからインターネットで手続きが可能です。

 

食品衛生管理者の変更（一部製造業のみ）【食品衛生管理者変更届】

　食品衛生管理者が変更になった場合は、必要書類を添付し、15日以内に提出してください
　　⇒詳しくはこちらのページをご覧ください。【食品衛生管理者】

その他の手続き【承継届・廃業届　他】

　

	項目セル
お店の営業をやめたとき 【廃業届】	廃止後すみやかに「廃止届」を提出してください。
お店の営業を休止・再開したとき 【休止・再開届】	営業を30日以上休止し、又は休止した営業を再開したときは、すみやかに「休止届」又は「再開届」を提出してください。
営業者の地位の承継があったとき【地位承継届】	相続や法人の合併・分割により営業者の地位を承継した場合は、承継後すみやかに「承継届」を提出してください。 ※場合によっては新規許可が必要になる場合もありますので、事前にご相談ください。
営業許可証を紛失したとき 【再交付申請】	許可証を紛失した場合は、すみやかに再交付申請を行ってください。 ※手数料はかかりません。
ふぐ処理届出済票を紛失したとき 【再交付申請】	許可証等を紛失した場合は、すみやかに再交付申請を行ってください。 ※手数料はかかりません。 ※ふぐ処理届出済票の発行は、令和３年５月までに営業許可を取得した施設に限ります。

 

各種届出書式

 令和３年年６月１日以降に営業許可を取得した施設と、それより前に許可を取得した施設で申請書・届出書の様式が異なります。
※様式は窓口に備え付けてあります。　
※インターネット（食品衛生申請等システム）を使用する場合は、届出書式は不要です。

　令和３年６月１日以降に営業許可を取得した施設

 

	変更等事項	様式
営業許可申請事項変更届	氏名変更 食品衛生責任者   ふぐ処理　　他	pdf形式（PDF：226KB） Excel形式（エクセル：92KB）
食品衛生管理者変更届	食品衛生管理者	pdf形式（PDF：127KB） Excel形式（エクセル：46KB）
承継届	相続・合併・分割	pdf形式（PDF：152KB） Excel形式（エクセル：85KB）
営業休止・再開届	休止・再開	pdf形式（PDF：94KB） Word形式（ワード：43KB）
廃業届	廃業	pdf形式（PDF：120KB） Excel形式（エクセル：69KB）
営業許可証再交付申請書	再交付	pdf形式（PDF：112KB） Word形式（ワード：40KB）

 令和３年６月１日より前に営業許可を取得した施設

 

	変更等事項	様式（申請書DLサービスへのリンク）
営業変更届	氏名変更 設備変更　他	変更の届出
食品衛生責任者設置（変更）届	食品衛生責任者	食品衛生責任者の届出
食品衛生管理者設置（変更）届	食品衛生管理者	食品衛生管理者設置(変更）の届出
承継届	相続	承継の届出（相続）
承継届	合併	承継の届出（合併）
承継届	分割	承継の届出（分割）
営業休止・再開届	休止・再開	営業（廃止・休止・再開）の届出
廃止届	廃業	営業（廃止・休止・再開）の届出
営業許可証再交付申請書	再交付	営業許可証再交付の申請
ふぐ処理届	ふぐ処理の開始	ふぐ処理の届出
ふぐ処理変更届	ふぐ処理者の変更	ふぐ処理変更の届出
ふぐ処理廃止届	ふぐ処理をやめる	ふぐ処理廃止の届出
ふぐ処理届出済票再交付申請書	届出済票再交付	ふぐ処理届出済票再交付の申請

申請・届出窓口

• 　【窓口】各区保健センター又は保健所
• 　【インターネット】食品衛生申請等システム（厚生労働省）

※　施設の所在地（区）や業種などによって担当窓口が異なります。まずはお電話で担当窓口をご確認ください。
　主な担当業務は下表のとおりです。

飲食業・販売業主体	各区保健センター健康・子ども課
製造業主体・ホテル旅館	札幌市保健所食の安全推進課
大型スーパーマーケット	札幌市保健所広域食品監視センター
中央卸売市場管内	札幌市保健所広域食品監視センター

※　インターネットによる変更・廃業等の手続きは、令和３年６月１日以降にインターネット申請により営業許可を取得した施設に限り可能です。同時期に窓口申請により営業許可を取得し、今後インターネットによる届出手続きを希望される場合は、担当の保健センター又は保健所にご相談ください。