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更新日:2024年5月30日

札幌市の食中毒発生状況

過去5年間の食中毒件数の推移や傾向などについては、こちら【発生件数と患者数の推移(過去5年間)】をご覧ください。

令和6年札幌市食中毒発生状況

No. 発生月 原因施設 原因食品 病因物質 患者数
1 1月 不明 不明 アニサキス

1名

2 1月 不明 不明 アニサキス

2名

3 1月 飲食店 1月20日(土曜日)に提供された食品 ノロウイルス 15名
4 2月 不明 不明 アニサキス 1名
5 2月 不明 不明 アニサキス 1名
6 4月

不明

不明 アニサキス 1名

7

4月 飲食店 4月7日(日曜日)~18日(木曜日)に提供された食品 ノロウイルス 86名
8 4月 飲食店 4月5日(金曜日)~18日(木曜日)に提供された食品 ノロウイルス 50名
9

4月

家庭 イヌサフラン(推定) 植物性自然毒 2名
10 5月 飲食店 5月8日(水曜日)~5月10日(金曜日)に提供された食品 ノロウイルス 32名

合計10件

191名

 

令和5年札幌市食中毒発生状況

No. 発生月 原因施設 原因食品 病因物質 患者数
1 4月 飲食店 4月29日朝食に提供された食品 ノロウイルス

14名

2 6月 飲食店 6月10日夜に提供された食品 ウエルシュ菌

17名

3 6月 不明 不明 アニサキス 1名
4 6月

飲食店

6月19日昼食に提供された食品 ウエルシュ菌 44名
5 6月 不明 不明 アニサキス 1名
6 6月 飲食店 6月18日に提供された食品 カンピロバクター属菌 3名
7 6月 不明 不明 アニサキス 1名
8 7月 不明 不明 アニサキス 1名
9 7月 飲食店 7月26日に提供された食品 カンピロバクター・ジェジュニ 7名
10 8月 不明 不明 アニサキス 1名
11 9月 不明 不明 アニサキス 1名
12 9月 不明 不明 アニサキス 1名
13 10月 不明 不明 アニサキス 1名
14 9月 不明

不明

アニサキス 1名
15 9月 不明 不明 アニサキス 1名
16 9月 不明 不明 アニサキス 1名
17 10月 家庭 イボテングタケ 植物性自然毒 1名
18 10月 不明 不明 アニサキス 1名
19 11月 不明 不明 アニサキス 1名
20 11月 不明 不明 アニサキス 1名
21 11月 不明 不明 アニサキス 1名

合計21件

101名

 

令和4年札幌市食中毒発生状況

No. 発生月 原因施設 原因食品 病因物質 患者数
1 4月 不明 不明 アニサキス

1名

2 5月 不明 不明 アニサキス 1名
3 6月 不明 不明 アニサキス 1名
4 7月 不明 不明 アニサキス 1名
5 7月 不明 不明 アニサキス 1名
6 7月 不明 不明 アニサキス 1名
7 8月 不明 不明 アニサキス 1名
8 8月 不明 不明 アニサキス 1名
9 8月 不明 不明 カンピロバクター・ジェジュニ 4名
10 9月 不明 不明 アニサキス

1名

11 10月 不明 不明 アニサキス 1名
12 10月 不明 不明 アニサキス 1名
13 10月 家庭 サンマの刺身(推定) アニサキス 1名
14 10月 不明 不明 アニサキス 1名
15 10月 不明 不明 アニサキス 1名
16 10月 不明 不明 アニサキス 1名
17 10月 家庭 しめサバ(推定) アニサキス 1名
18 11月 不明 不明 アニサキス 1名
19 11月 不明 不明 アニサキス 1名

合計19件

22名

 

令和3年札幌市食中毒発生状況

No. 発生月 原因施設 原因食品 病因物質 患者数
1 1月 家庭 スケトウダラの刺身(推定) アニサキス

1名

2 2月 不明 不明 アニサキス

1名

3 6月 不明 不明 アニサキス

1名

4 6月 不明 不明 アニサキス

1名

5 6月 不明 不明 アニサキス

1名

6 7月 不明 不明 アニサキス

1名

7 7月 不明 不明 アニサキス

1名

8 8月 不明 不明 カンピロバクター属菌

2名

9 10月 家庭 カジカ卵の醤油漬け(推定) アニサキス

1名

10 10月 不明 不明 アニサキス

1名

11

11月

不明 不明 アニサキス

1名

12 12月 集団給食施設 12月16日夕食に提供された食品 ノロウイルス

10名

合計12件

22名

 

令和2年札幌市食中毒発生状況

No. 発生月 原因施設 原因食品 病因物質 患者数
1 1月 飲食店 1月11日に提供された海鮮丼 ノロウイルス

65名

2 1月 不明 不明 アニサキス

1名

3 2月 不明 不明 アニサキス

1名

4 2月 不明 不明 アニサキス

1名

5 3月 不明 不明 アニサキス

1名

6 3月 不明 不明 アニサキス

1名

7 3月 不明 不明 アニサキス

1名

8 4月 家庭 サクラマスの刺身(推定) アニサキス

1名

9 5月 不明 不明 アニサキス

1名

10 5月 家庭 ソイの刺身(推定) アニサキス

1名

11 6月 不明 不明 アニサキス

1名

12

6月 不明 不明 アニサキス

1名

13 6月 不明 不明 アニサキス

1名

14 6月 飲食店 原因施設で調理された食品

カンピロバクター・

ジェジュニ

2名

15 7月 不明 不明 アニサキス

1名

16 9月 不明 不明 アニサキス

1名

17 9月 飲食店 9月26日に提供された食品

カンピロバクター・

ジェジュニ

2名

18 10月 飲食店

10月1日の昼食用に提供した弁当

(推定)

ノロウイルス

14名

19 9月 飲食店

9月11日及び9月21日から9月26日

の間に提供された焼き鳥(推定)

カンピロバクター

属菌

9名

20 10月 飲食店

10月1日及び10月4日に提供された

鶏レバー料理(推定)

カンピロバクター・

ジェジュニ

10名

21 9月 飲食店

9月26から9月27日にかけて及び

9月29日に提供された鶏レバー串

(推定)

カンピロバクター・

ジェジュニ

6名

22 10月 飲食店

10月3日に提供された鶏レバ刺し

(推定)

カンピロバクター

属菌

9名

23 10月 家庭 サンマの刺身(推定) アニサキス

1名

24 10月 飲食店 10月6日に提供された食品 カンピロバクター・ジェジュニ

8名

25

10月 不明 不明

カンピロバクター

属菌

2名

26 10月 家庭 サンマの刺身(推定) アニサキス

1名

27 11月 飲食店 11月7日夜に提供された食品

カンピロバクター・

ジェジュニ

4名

28 12月 不明 不明 アニサキス

1名

合計28件

148名

 

平成31年・令和元年札幌市食中毒発生状況

No. 発生月 原因施設 原因食品 病因物質 患者数
1 2月 飲食店 原因施設が提供した食品 ノロウイルス

6名

2 2月 不明 不明 アニサキス

1名

3 2月 不明 不明 アニサキス

1名

4 3月 不明 不明 アニサキス

1名

5 3月 飲食店 原因施設が提供した出前寿司 ノロウイルス

23名

6 3月 不明 不明 アニサキス

1名

7 4月 不明 不明 アニサキス

1名

8 4月 不明 不明 アニサキス

1名

9 4月 家庭 ナガツカの卵巣 ジノグネリン

1名

10 5月 飲食店 原因施設が提供した食品 ノロウイルス

98名

11 5月 不明 不明 アニサキス

1名

12 5月 不明 不明 アニサキス

1名

13 6月 家庭 ひらめの刺身(推定) アニサキス

1名

14 6月 不明 不明 アニサキス

1名

15 8月 不明 不明 アニサキス

1名

16 8月 不明 不明 アニサキス

1名

17 9月 家庭 テングダケ(推定) 植物性自然毒

1名

18 9月 飲食店

原因施設が9月3日に提供した

「季節のうなぎ弁当」

サルモネラ・バレリー

9名

19

9月 不明 不明 アニサキス

1名

20

9月 不明 不明 カンピロバクター・ジェジュニ

3名

21 10月 不明 不明 アニサキス

1名

22 10月 不明 不明 アニサキス

1名

23 11月 不明 不明 アニサキス

1名

24 11月 不明 不明 腸管出血性大腸菌O157

2名

25

11月 飲食店

原因施設が、11月10日に提供した

「クマ肉のロースト赤ワインソース」

(推定)

旋毛虫(トリヒナ)

9名

26 12月 不明 不明 アニサキス

1名

27 12月 不明 不明 アニサキス

1名

28 12月 家庭 たちのポン酢かけ(推定) アニサキス

1名

合計28件

171名

 

発生件数と患者数の推移(過去5年間)

札幌市で発生している食中毒の傾向

札幌市の5年間の食中毒原因

 

食中毒事件数と患者数の推移

患者数と事件数

 

病因物質別発生件数の推移

札幌市の5年間の食中毒原因棒グラフ

 

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ファクス番号:011-622-5177

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