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更新日：2025年6月26日

地産地消の取り組み

札幌市では、食に関する指導を充実させるため、地産地消により、生産・流通・消費の理解を深めることを食育推進計画にうたっています。
これを受け、学校給食において、地産地消を推進するための取り組みが行われています。

札幌市の学校給食における主な取扱い品に占める道産品の割合
（令和6年度）

項目

総品目数

道産品目数

総数量（kg）

A

道産品数量（kg）

B

道産品割合(重量）

B/A×100

農産物

107

53

 4,640,084 2,182,655

47%

水産物

46

14

 309,534

97,713

32%

畜産物

17

4

 615,361

272,519

44%

乳製品

10

6

202,304

192,975

95%

主食

4

4

2,115,469

2,115,469

100%

飲用牛乳

1

1

5,636,511

5,636,511

100%

合計

185

82

13,519,263

10,497,842

78%

札幌市の学校給食における主な取扱い品に占める道産品の割合（過去5年分）

札幌市の学校給食における品目別道産品の割合
（令和6年度）

【農産物】

じゃがいも

76％

ミニトマト

62％

 パン粉

100％

玉ねぎ

72％

 グリーンアスパラ

25％

 かたくり粉

100％

人参

36％

 ふき水煮

100％

 てんさい糖

100％

大根

27％

 もやし

100％

 グラニュー糖

100％

小松菜

35％

 なめこ

100％

 つぶしあん

100％

ピーマン

55％

 冷凍いんげん

100％

 甘納豆

100％

きゅうり

51％

 冷凍枝豆

100％

 ホットケーキミックス

100％

キャベツ

50％

 冷凍むき枝豆

100％

 きなこ

100％

長ねぎ

38％

 冷凍小松菜

56％

 切干大根

27％

レタス

80％

 冷凍ホールコーン

44％

 ごぼう

97％

とうもろこし

25％

 クリームコーン

100％

 チンゲン菜

12％
りんご

3％

 野菜コロッケ

100％

 プルーン

46％
ほうれん草 38％

カレーコロッケ

100％

 セロリ

39％

にんにく

100％

南瓜コロッケ

100％

 しろな

100％

はくさい

34％

 コーンフライ

100％

 大豆水煮

100％

かぼちゃ

97％

 フレンチポテト

100％

 豆乳

100％
ブロッコリー

96％

 

 

 小麦粉（調理用）

100％
にら

96％

  

 

    

【水産物】

鮭（切り身）

100％

いわし

100％

釧路産鱈フライ

100％

鮭（フィレ）

100％

 真だら（切り身） 100%  

 

鮭（ダイス）

100％

かれいから揚げ

100％

    

ほたて（貝柱）

100％

 サケフライ 100%

 

 
ほっけ（切り身）

100％

 日本海産ほっけフライ 100%  

 

ぶり（切り身）

100％

 釧路産鱈ザンギ 100%  

 

【畜産物】

豚肉

100％

うずらの卵

100％

 鶏卵

100％
しゅうまい（ポーク）

100％

      

 

【乳製品】

ヨーグルト

100％

 シュレッドチーズ

100％

 牛乳（調理用）

100％

アイスクリーム

100％

 スキムミルク

100%

 バター

100%

【主食】

米

100％

小麦粉
（うどん、冷麦、パスタ、ラーメン、パン）

100％

【飲用牛乳】

飲用牛乳

100％

★主食について

  • 米は石狩管内産100％（ななつぼし）を使用しています。
  • うどん・冷麦・パスタのめん用小麦粉は、北海道産100％（主にきたほなみ）を使用しています。
  • ラーメン用小麦粉は、北海道産100％（ブレンド粉）を使用しています。
  • パンの小麦粉は、北海道産100％（ブレンド粉）を使用しています。

このページについてのお問い合わせ

札幌市教育委員会総務部学校給食課

〒060-0002　札幌市中央区北2条西2丁目15　STV北2条ビル5階

電話番号：011-211-3713

ファクス番号：011-211-3834

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