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更新日：2026年7月2日

地産地消の取り組み

札幌市では、食に関する指導を充実させるため、地産地消により、生産・流通・消費の理解を深めることを食育推進計画にうたっています。
これを受け、学校給食において、地産地消を推進するための取り組みが行われています。

札幌市の学校給食における主な取扱い品に占める道産品の割合
（令和7年度）

項目

総品目数

道産品目数

総数量（kg）

A

道産品数量（kg）

B

道産品割合(重量）

B/A×100

農産物

109

53

 4,473,486 2,245,723

50%

水産物

44

14

 348,174

154,926

44%

畜産物

17

4

 598,274

269,184

45%

乳製品

10

6

210,388

194,060

92%

主食

4

4

2,105,289

2,105,289

100%

飲用牛乳

1

1

5,509,094

5,509,094

100%

合計

185

82

13,244,705

10,478,276

79%

札幌市の学校給食における主な取扱い品に占める道産品の割合（過去5年分）

札幌市の学校給食における品目別道産品の割合
（令和7年度）

【農産物】

じゃがいも

82％

にら

93％

 パン粉

100％

玉ねぎ

81％

 ミニトマト

73％

 かたくり粉

100％

人参

36％

 グリーンアスパラ

57％

 てんさい糖

100％

大根

41％

 ふき水煮

100％

 グラニュー糖

100％

小松菜

32％

 もやし

100％

 つぶしあん

100％

ピーマン

31％

 なめこ

100％

 甘納豆（あずき）

100％

きゅうり

50％

 冷凍いんげん

100％

 ホットケーキミックス

100％

キャベツ

47％

 冷凍枝豆

100％

 きなこ

100％

長ねぎ

43％

 冷凍むき枝豆

100％

 切干大根

27％

レタス

99％

 冷凍ホールコーン

100％

 ごぼう

94％

とうもろこし

83％

 クリームコーン

100％

 チンゲン菜

80％
りんご

11％

 野菜コロッケ

100％

 葉大根

27％
ほうれん草 27％

カレーコロッケ

100％

 セロリ

6％

にんにく

100％

南瓜コロッケ

100％

 プルーン

61％

はくさい

41％

 コーンフライ

100％

 大豆水煮

100％

かぼちゃ

96％

 フレンチポテト

100％

 豆乳

100％
ブロッコリー

99％

小麦粉（調理用）

100％

  

 

【水産物】

鮭（切り身）

100％

いわし

100％

さんま（切り身）

78％

鮭（フィレ）

100％

 かれいから揚げ 100％ さんま（骨付き）

100％

鮭（ダイス）

100％

サケフライ

100%

    

真だら（切り身）

100%

 ほっけフライ 100%

 

 
ほっけ（切り身）

100％

 鱈ザンギ 100%  

 

ぶり（切り身）

100％

 鱈フライ 100％  

 

【畜産物】

豚肉

100％

うずらの卵

100％

 鶏卵

100％
しゅうまい（ポーク）

100％

      

 

【乳製品】

ヨーグルト

100％

 シュレッドチーズ

100％

 牛乳（調理用）

100％

アイスクリーム

100％

 スキムミルク

100%

 バター

100%

【主食】

米

100％

小麦粉
（うどん、冷麦、パスタ、ラーメン、パン）

100％

【飲用牛乳】

飲用牛乳

100％

★主食について

  • 米は石狩管内産100％（ななつぼし）を使用しています。
  • うどん・冷麦・パスタのめん用小麦粉は、北海道産100％（主にきたほなみ）を使用しています。
  • ラーメン用小麦粉は、北海道産100％（ブレンド粉）を使用しています。
  • パンの小麦粉は、北海道産100％（ブレンド粉）を使用しています。

このページについてのお問い合わせ

札幌市教育委員会総務部学校給食課

〒060-0002　札幌市中央区北2条西2丁目15　STV北2条ビル5階

電話番号：011-211-3713

ファクス番号：011-211-3834

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