超簡単！キャンプめし～いざというときの災害食にも～

コロナ禍でアウトドアの人気が高まっています。調理設備が整っていなくても簡単にできるキャンプめしは、アウトドアだけではなく、料理初心者にもおすすめです。それに、野外で食べるキャンプめしは、気分も盛り上がりますね！

また、アウトドアでは、缶詰などの常温保存の食品を活用したり、水や調理道具があまり使えない中で料理したりするので、災害時の食事にも応用できます。温かくておいしい食事は、心と体の栄養にもなり、災害時の食事にも応用できます。

ひとり暮らしの学生さんにもオススメのレシピです

今回のレシピは豊平保健センターの管理栄養士が考案し、北海学園大学ボランティアサークル「HISTORY」の学生さんが実際に調理して、写真と感想を寄せてくれました。「とにかく具材を入れて煮込むだけで簡単！ひとり暮らしの学生さんでも作れるので、いろいろな人におすすめしたいです！」とのコメントをいただきました！

実際の調理の様子とレシピをご紹介します。

サバ缶カレー

サバの味噌煮缶を使った、混ぜて煮込むだけのカレー。「意外とカレーに味噌が合うことに驚きました」「サバの臭みが出ないか少し心配でしたが、味噌煮を使うことによって逆にマイルドになり、トマトも酸っぱすぎることもなくおいしかったです」と高評価でした。

学生レポート（サバ缶カレー）（PDF：1,019KB）

トマトスープ

サバ缶カレーで半分余ったカットトマト缶を使ってもう一品。

「トマト缶自体にゴロゴロトマトが入っていたので、食べ応えがありました」「冷たいトマトスープでもおいしそう」「手違いでスープがかなり薄くなってしまったけど、塩コショウをしてあげると良いと感じました」「酸味が強いスープ」など、様々な感想がありました。さて、皆さんはいかがでしょうか！？

学生レポート（トマトスープ）（PDF：934KB）

外ごはん＆災害時の衛生的な調理方法「パッククッキング」

今回の簡単レシピに使った缶詰などは備蓄食品にもなることから、災害時の衛生的な調理方法である「パッククッキング」にも挑戦してもらいました。「お米が固くもなく柔らかすぎでもなくおいしかったです」「放置する時間が長いため、誰でもできる簡単な難易度だった」とのこと。知っておくと、災害のときに焦らずおいしいご飯が食べられますね。ちなみに、耐熱用ポリ袋ではないと、破けてしまったという報告もいただきました。

「パッククッキング」でご飯を炊く

学生レポート（パッククッキング）（PDF：1,011KB）

学生さんからのコメントをもとに作製したレシピ付きリーフレットがこちら！

アウトドアだけでなく、忙しい日の献立にもご活用ください。

また、9月1日は「防災の日」です。毎年1回、パッククッキングなどの調理方法で料理を作ってみたり、9月は備蓄食品を買い替える月にしてみてはいかがでしょうか。

レシピ付きリーフレット（PDF：1,496KB）