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更新日：2022年12月9日
生ごみダイエットレシピ受賞作品の紹介
平成24年度に募集した、食材を最後まで無駄無く食べるための「使い切り・食べ切り」レシピの7つの受賞作品をご紹介いたします。
皆さまも、生ごみダイエットレシピに挑戦して、美味しくエコな料理をレパートリーに加えてみませんか？
審査委員長の小笠原先生に、一言コメントをいただいております。
受賞作品
最優秀賞
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（手稲区kabaさん） |
みんなが大好きなカレー。それぞれのご家庭のカレーがあるはず。でも野菜の皮や端っこでドレッシングを造るなんて目からうろこ。それもカレーライスの調理の余熱を活用するとは恐れ入りました。
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優秀賞
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（北区ゆうみママさん） |
寒い冬の鍋料理に登場の多いえのき・・・根元はすっぱり切り取りますよね。そこに注目したのはまさにエコ！根本はおがくずが入らない程度に切って。ホタテを連想させる味とはそそられます。 |
入賞
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捨てるところなし「いかと白菜のごろあえ」（PDF：287KB） （東区R.Sさん）
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（北区浅野さん）
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（中央区おちえさん）
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（西区寺坂さん）
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（西区松本さん）
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生ごみダイエットハンドブック
受賞作品は、生ごみダイエットハンドブックに掲載しております。
生ごみダイエットハンドブック（表）（PDF：1,845KB）
生ごみダイエットハンドブック（裏）（PDF：1,809KB）
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