バランスレシピ～主食～

材料（4人分）

作り方

米2合

ゆでタケノコ120g

小揚げ2枚

三つ葉適量

【A】

しょうゆ大さじ2

塩小さじ5分の1

だし汁2カップ

2.ゆでタケノコは、食べやすい大きさの薄切りにする。小揚げは熱湯に通して、油抜きし、縦半分に切って細切りにする。

3.炊飯器に米、【A】の調味料を入れ、2合の線までの分量のだし汁を加える。2を加えて普通に炊く。

4.炊けたら茶碗に盛り、3cmに切った三つ葉を添える。

材料（4人分）

豚ひき肉200g

ナス4本

ズッキーニ1本

もやし1袋

長ネギ2分の1本

豆乳400ml

すりごま小さじ4

みそ大さじ4

豆板醤小さじ4

しょうゆ小さじ4

おろししょうが小さじ4

おろしにんにく小さじ2

1.スパゲティは、たっぷりの水に1時間程度浸しておく。

2.ナスとズッキーニを1cmの角切りにする。ナスは水にさらしておく。

3.長ネギを細かく刻む。

4.熱したフライパンにひき肉、なす、ズッキーニを入れ、肉は色が変わるまで、野菜はしんなりするまで炒めて火をとめる。

5.合わせ調味料を入れてまんべんなく混ぜる。

6.パスタが水で戻り柔らかくなったら、パスタともやしを沸騰した湯で1、2分ゆで上げる。

7.フライパンに、豆乳を入れて混ぜる。

8.皿に6と7を盛り付け、すりごま、長ネギをかける。

※パスタは水につけておくことで、ゆでる時間を短縮できます。

材料（4人分）

しらす干し8g

ツナ缶2分の1缶（40g）

カイワレ大根10g

なめたけ60g

2.炊飯釜に米、ツナ（汁ごと）、なめたけを入れ、目盛通りの水量で炊飯する。

3.炊き上がったらしらす干しを混ぜ、器に盛り、カイワレ大根をのせる。

※水のかわりにだし汁でご飯を炊くとより風味がたちます。

※錦糸卵やきざみのりはお好みでのせてください。