栄養しっかり！かんたん朝ごはんレシピ

納豆オムレツ

豆腐とサラダチキンのサラダ

ツナと塩昆布の炊き込みご飯

炒めキャベツのみそ汁

ベーコンとレタスのスープ

納豆1パック（たれはなくても可）

油大さじ2分の1

トマトケチャップお好みで

1. 卵を溶く。納豆は混ぜておく。
2. フライパンをあたため、油を敷き、卵を入れる。
3. 卵が半熟になったら納豆を真ん中にのせてくるむ。
4. お好みでケチャップをかける。

※納豆にキムチやしらす干し、青のりを混ぜると味のバリエーションを楽しめます。解けるタイプのチーズや角切りトマトを＋しても美味しいです。

※ケチャップの代わりにのりやかつお節、しょうゆをかえれば和風オムレツに。

絹ごし豆腐200g

サラダチキン2分の1パック

水菜2分の1束

ニンジン適量

ミニトマト4個

お好みのドレッシング適量

1. 水菜は食べやすい長さに切り、ニンジンはピーラーでうすくスライスする。
2. 1を耐熱容器に入れ、電子レンジ500wで2分間加熱する。（水分が出るため、冷めたら軽く水気を絞る）
3. サラダチキンは手でほぐし、2の水菜、ニンジンと和えておく。
4. 豆腐は好みの大きさに切り、器に並べる。3とミニトマトを盛り付け、お好みのドレッシングをかける。

※サラダチキンの代わりに、ツナ缶や温泉玉、カニカマなどもおすすめです。

※のりやかつお節をトッピングしても美味しいです。

米2合

ツナ缶（油漬け）1缶（70g）

塩昆布1袋（30g）

シメジ1パック

ニンジン3分の1本

1. 米を洗い、水を炊飯器の2合の目盛まで加える。
2. シメジは石づきを取ってほぐす。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。
3. 炊飯器に塩昆布、油を切ったツナ缶、2をのせて炊飯する。

※ごま油やバターを加えて炊くと風味が増します。

※あさり缶や油揚げ、鶏肉（生）、ちりめんじゃこ、さくらえび、干しシイタケ、コーンなど、具材を変えても美味しいです。

※炊き上がったら小分けにして1食分ごと冷凍しておけば、レンジ解凍だけですぐに食べられます。

キャベツ2枚（100g）

ウインナー2本

ワカメ（乾燥）ひとつまみ

油大さじ2分の1

煮干し（小）6本

みそ小さじ1

水1.5カップ（300ml）

1. キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
2. ウインナーを小口切りにする。
3. 鍋に油を入れ、キャベツと煮干しを炒める。
4. 3に水とウインナー、ワカメを入れ、具材に火がとおったらみそを溶き入れる。

※カルシウムや鉄が豊富な煮干しは、具として食べましょう。

レタス2枚

タマネギ4分の1個

コンソメ2分の1個

水1.5カップ（300ml）

こしょう少々

1. ベーコン、タマネギ、レタスは、すべてせん切りにする。（ベーコン、レタスは手でちぎってもOK）
2. 鍋に水とコンソメを入れて沸かし、ベーコンとタマネギを入れて弱火で煮る。
3. タマネギが煮えたら、レタスを入れて火を止める。こしょうで味を調える。

※冷蔵庫の残り野菜を加えてもよいです。