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(広報さっぽろ南区版平成27年3月号掲載)
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【材料/4人分】 ニラ…1束 春雨(乾燥)…80g ☆みりん…小さじ1
【作り方】
【栄養価/1人分】
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ニラのひと口メモ
北海道では2~6月頃が旬。
【特徴】
ニラの香り成分の「アリシン」は、疲労回復や風邪予防、食欲増進に効果があります。
【見分け方】
葉は濃い緑色で香りの強く、幅が広いもの。また、束の根本を持った時に張りがあるものや、切り口が新しいものがおいしい。
【料理例】
ニラ玉、レバニラ炒め、ナムル、チヂミ、スープ、鍋もの、餃子など
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