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(広報さっぽろ南区版平成26年11月号掲載)
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【材料/4人分】 ☆すり白ごま…大さじ2 ☆酒…大さじ1 ☆みそ…大さじ1
【作り方】
【栄養価/1人分】
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白菜のひと口メモ
北海道では10~2月が旬。北海道は出荷量が全国第3位!
【特徴】
寒くなると葉の養分が増え、繊維が軟らかくなり、風味・甘みが増しておいしくなります。
【見分け方】
巻きがしっかりして重みがあり、白い部分がみずみずしく、つやのあるものがおいしい。
【料理例】
煮物、鍋料理、炒め物、スープ、漬物など
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