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(広報さっぽろ南区版平成26年10月号掲載)
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【材料/4人分】
【作り方】
【栄養価/1人分】
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たまねぎのひと口メモ
北海道では10~4月が旬。北海道ではたまねぎの生産量が全国1位!
【特徴】
日本での栽培は札幌が始まりといわれ、札幌で作られているものに「札幌黄」「さつおう」「スーパー北もみじ」といった品種があります。涙を出す成分には、新陳代謝を活発にしたり、血液をサラサラにする効果があります。
【見分け方】
ふっくらと丸みがあり、表面の皮がしっかり乾燥していてツヤがあるものがおいしい。
【料理例】
煮物、炒めもの、サラダ、揚げもの、グラタン、スープなど
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