アスパラとエリンギのバターしょうゆ炒め

（広報さっぽろ南区版平成26年6月号掲載）

【材料/2人分】
アスパラ…5本

エリンギ…2分の1パック

玉ネギ…2分の1個

バター…小さじ2分の1

しょうゆ…大さじ2分の1

【作り方】

【栄養価/1人分】
エネルギー：39kcal
食塩相当量：0.7g

アスパラガスのひと口メモ
北海道では5～7月が旬

【特徴】
新陳代謝を活発にし、疲労を和らげるアスパラギン酸を多く含む緑黄色野菜です。
日に当たらないように栽培すると、ホワイトアスパラガスになります。

【見分け方】
茎の太さが一定で、穂先がピンとしているものほどおいしい。

【料理例】
バター炒め、サラダ、焼きびたし、天ぷらなど。

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