カボチャのチーズ入りゴマ団子

（広報さっぽろ南区版平成26年9月号掲載）

【材料/2人分】 カボチャ…5分の1個 プロセスチーズ…40グラム ☆上新粉…大さじ1 ☆牛乳…大さじ4 ☆しょうゆ…少々 白ごま…大さじ5～6   【作り方】 カボチャをゆでて、へら等でつぶす。プロセスチーズは8等分にする。 カボチャに☆を加えて混ぜ合わせて8等分にし、プロセスチーズを芯にして包んで、白ゴマを全体にまぶす。 少し焼き色がつくまでフライパンで焼き、器に盛る。   【栄養価/1人分】 エネルギー：257kcal 食塩相当量：0.9グラム

 

カボチャのひと口メモ

北海道ではカボチャの生産量が全国1位！

【特徴】
カボチャに含まれるビタミン類は、長期保存をしても減少しにくく、熟すほど甘みが増し、カロテン含有量も増えます。
免疫機能を高め、風邪予防・老化予防効果のあるβカロテンを多く含んでいます。
この他にも、ビタミンC・E、食物繊維を多く含んでいます。

【見分け方】
皮が硬く、ずっしりと重いものや、果肉が厚く、色が濃いものがおいしい。

【料理例】
煮物、コロッケ、シチュー、グラタン他、お菓子など幅広く使えます。

 

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