きんぴら春巻き

（広報さっぽろ南区版平成27年2月号掲載）

【材料/4本分】

ごぼう…100g

ひき肉…80g
にんじん…50g
春巻きの皮…4枚
ごま油…小さじ2
サラダ油…大さじ4
☆砂糖…小さじ2
☆しょうゆ…大さじ1
★小麦粉…小さじ2
★水…小さじ2

【作り方】

1. ごぼうは包丁の背で皮を薄く削ぎ、千切りにして水に2分さらし、ざるに上げる。にんじんも千切りにする。
2. フライパンにごま油を入れてひき肉を炒め、1を加えて中火で炒める。しんなりしてきたら☆を加える。
3. 春巻きの皮を広げ、2をのせて巻き、混ぜ合わせた★でとめる。
4. フライパンにサラダ油を入れ、中火で両面を焼き、食べやすい大きさに切る。

【栄養価/1本分】
エネルギー：178kcal
食塩量：0.7g