札幌市の食中毒発生状況

過去5年間の食中毒件数の推移や傾向などについては、こちら【発生件数と患者数の推移（過去5年間）】をご覧ください。

令和8年札幌市食中毒発生状況

No.	発生月	原因施設	原因食品	病因物質	患者数
1	2月	飲食店	2月16日～17日に提供された食品	ノロウイルス	36名
2	4月	不明	不明	アニサキス	1名
3	4月	家庭	イヌサフラン（推定）	植物性自然毒	1名
4	4月	飲食店	4月14日～15日に提供された弁当	ノロウイルス	16名
合計4件					54名

 

令和7年札幌市食中毒発生状況

No.	発生月	原因施設	原因食品	病因物質	患者数
1	1月	飲食店	1月15日～16日に提供された食品	ノロウイルス	10名
2	1月	飲食店	1月17日に提供された食品	ノロウイルス	18名
3	1月	不明	ブリ（推定）	ヒスタミン	42名
4	3月	不明	不明	アニサキス	1名
5	3月	飲食店	3月16日に提供された食品	ノロウイルス	33名
6	3月	不明	不明	アニサキス	1名
7	3月	菓子製造業	3月28日～4月1日に製造された「もち」を使用した食品	ノロウイルス	243名
8	4月	不明	不明	アニサキス	1名
9	4月	不明	不明	アニサキス	1名
10	4月	不明	不明	アニサキス	1名
11	5月	飲食店	5月4日及び6日～7日に提供された食品	ノロウイルス	16名
12	5月	不明	不明	アニサキス	1名
13	6月	飲食店	6月6日に提供された食品	ノロウイルス	28名
14	8月	飲食店	8月29日に提供された低温調理の肉料理（推定）	カンピロバクター・ジェジュニ	7名
15	9月	飲食店	9月25日～26日に提供された食品	ノロウイルス	33名
16	10月	不明	不明	アニサキス	1名
17	11月	不明	不明	アニサキス	1名
18	12月	不明	不明	アニサキス	1名
合計18件					439名

 

令和6年札幌市食中毒発生状況

No.	発生月	原因施設	原因食品	病因物質	患者数
1	1月	不明	不明	アニサキス	1名
2	1月	不明	不明	アニサキス	2名
3	1月	飲食店	1月20日に提供された食品	ノロウイルス	15名
4	2月	不明	不明	アニサキス	1名
5	2月	不明	不明	アニサキス	1名
6	4月	不明	不明	アニサキス	1名
7	4月	飲食店	4月7日～18日に提供された食品	ノロウイルス	86名
8	4月	飲食店	4月5日～18日に提供された食品	ノロウイルス	50名
9	4月	家庭	イヌサフラン（推定）	植物性自然毒	2名
10	5月	飲食店	5月3日～10日に提供された食品	ノロウイルス	50名
11	5月	不明	不明	カンピロバクター属菌	2名
12	6月	不明	不明	アニサキス	1名
13	7月	不明	不明	アニサキス	1名
14	8月	不明	不明	アニサキス	1名
15	8月	不明	不明	アニサキス	1名
16	9月	不明	不明	アニサキス	1名
17	10月	不明	不明	アニサキス	1名
18	10月	飲食店	10月12日～13日に提供された食品	カンピロバクター・ジェジュニ	6名
19	12月	飲食店	12月20日に提供された食品	ノロウイルス	49名
20	12月	その他	12月29日～30日にビル内で供給された水（推定）	ノロウイルス	73名
合計20件					345名

 

令和5年札幌市食中毒発生状況

No.	発生月	原因施設	原因食品	病因物質	患者数
1	4月	飲食店	4月29日朝食に提供された食品	ノロウイルス	14名
2	6月	飲食店	6月10日夜に提供された食品	ウエルシュ菌	17名
3	6月	不明	不明	アニサキス	1名
4	6月	飲食店	6月19日昼食に提供された食品	ウエルシュ菌	44名
5	6月	不明	不明	アニサキス	1名
6	6月	飲食店	6月18日に提供された食品	カンピロバクター属菌	3名
7	6月	不明	不明	アニサキス	1名
8	7月	不明	不明	アニサキス	1名
9	7月	飲食店	7月26日に提供された食品	カンピロバクター・ジェジュニ	7名
10	8月	不明	不明	アニサキス	1名
11	9月	不明	不明	アニサキス	1名
12	9月	不明	不明	アニサキス	1名
13	10月	不明	不明	アニサキス	1名
14	9月	不明	不明	アニサキス	1名
15	9月	不明	不明	アニサキス	1名
16	9月	不明	不明	アニサキス	1名
17	10月	家庭	イボテングタケ	植物性自然毒	1名
18	10月	不明	不明	アニサキス	1名
19	11月	不明	不明	アニサキス	1名
20	11月	不明	不明	アニサキス	1名
21	11月	不明	不明	アニサキス	1名
合計21件					101名

 

令和4年札幌市食中毒発生状況

No.	発生月	原因施設	原因食品	病因物質	患者数
1	4月	不明	不明	アニサキス	1名
2	5月	不明	不明	アニサキス	1名
3	6月	不明	不明	アニサキス	1名
4	7月	不明	不明	アニサキス	1名
5	7月	不明	不明	アニサキス	1名
6	7月	不明	不明	アニサキス	1名
7	8月	不明	不明	アニサキス	1名
8	8月	不明	不明	アニサキス	1名
9	8月	不明	不明	カンピロバクター・ジェジュニ	4名
10	9月	不明	不明	アニサキス	1名
11	10月	不明	不明	アニサキス	1名
12	10月	不明	不明	アニサキス	1名
13	10月	家庭	サンマの刺身(推定)	アニサキス	1名
14	10月	不明	不明	アニサキス	1名
15	10月	不明	不明	アニサキス	1名
16	10月	不明	不明	アニサキス	1名
17	10月	家庭	しめサバ(推定)	アニサキス	1名
18	11月	不明	不明	アニサキス	1名
19	11月	不明	不明	アニサキス	1名
合計19件					22名

 

令和3年札幌市食中毒発生状況

No.	発生月	原因施設	原因食品	病因物質	患者数
1	1月	家庭	スケトウダラの刺身（推定）	アニサキス	1名
2	2月	不明	不明	アニサキス	1名
3	6月	不明	不明	アニサキス	1名
4	6月	不明	不明	アニサキス	1名
5	6月	不明	不明	アニサキス	1名
6	7月	不明	不明	アニサキス	1名
7	7月	不明	不明	アニサキス	1名
8	8月	不明	不明	カンピロバクター属菌	2名
9	10月	家庭	カジカ卵の醤油漬け（推定）	アニサキス	1名
10	10月	不明	不明	アニサキス	1名
11	11月	不明	不明	アニサキス	1名
12	12月	集団給食施設	12月16日夕食に提供された食品	ノロウイルス	10名
合計12件					22名

 

発生件数と患者数の推移（過去5年間）

札幌市で発生している食中毒の傾向

• 札幌市では、アニサキス（寄生虫）、ノロウイルス（ウイルス）、カンピロバクター（細菌）による食中毒が多く発生しています。
• それぞれの病因物質（食中毒の原因となる物質）については、以下のページをご参照ください。
  アニサキスについて
  カンピロバクターについて
  ノロウイルスについて

 

食中毒事件数と患者数の推移

 

病因物質別発生件数の推移

 

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