更新日：2022年1月4日

札幌市食育ボランティア（団体）「食輪の会」から食育活動報告がありました

令和3年12月21日（火曜日）に、「シニア世代の優しい料理教室」（依頼者：介護予防センター清田中央）にて、飲食を伴う活動が難しいため、特別編として『自宅でチャレンジ！生き生き塩麹生活』と題して、塩麹の効果効能、塩麹の作り方、発酵食品とは？などについて1時間の講義を行いました。

パワーポイントを使った他、出来上がった塩麹の実物を見ていただくなどし、わかりやすい内容になりました。

米麹、塩、レシピ集をお持ち帰りいただき、自宅ですぐにでも作れるようにしました。

材料は無農薬、無化学肥料のものを用い、食にこだわりのある参加者にも満足していただけたようです。

「あまり期待していなかったけれど、来てよかった」とのご感想もいただきました。