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(広報さっぽろ南区版平成28年1月号掲載)
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【材料/4人分】 水菜…1束
【作り方】
【栄養価/1人分】 |
水菜のひと口メモ
11~2月頃が旬
【特徴】
風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどに効果があるビタミンC、免疫力を維持するβカロテン(ビタミンA)を豊富に含んでいます。
【見分け方】
葉が鮮やかな緑色で、先までピンとまっすぐなもの。茎にツヤがあり、株に弾力があるものがおいしい。
【料理例】
鍋料理、サラダ、おひたし、あえ物、漬物、煮物、炒め物など
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