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(広報さっぽろ南区版平成28年2月号掲載)
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【材料/2人分】 ブロッコリー…2分の1株
【作り方】
【栄養価/1人分】 |
ブロッコリーのひと口メモ
11~3月頃が旬
【特徴】
美容や風邪予防に効果があるとされるビタミンCがレモンと同程度含まれています。また、免疫力を高めるβカロテン(ビタミンA)を豊富に含んでいます。
【見分け方】
つぼみが鮮やかな濃い緑色で密なもの、茎の切り口がみずみずしいものがおいしい。
【料理例】
サラダ、和え物、炒め物、シチューなど
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