サヤエンドウの卵とじ

（広報さっぽろ南区版平成28年3月号掲載）

【材料/2人分】

サヤエンドウ…50g
ニンジン…小3分の1本
ハム…2枚
卵…2個
チキンコンソメ…小さじ2分の1
油…小さじ1
水…大さじ2

【作り方】

1. サヤエンドウは筋を取る。ニンジンは細切り、ハムは食べやすい大きさに切る。
2. 熱したフライパンに油をひき、ニンジン、サヤエンドウの順に炒める。火が通ったらハム、水、チキンコンソメを加え、煮立てる。
3. 溶き卵を2に流し入れ、火を通す。

【栄養価/1人分】
エネルギー：63kcal
食塩量：0.8g