チンゲン菜と豚肉ときのこの卵炒め

（広報さっぽろ南区版平成27年11月号掲載）

【材料/3人分】

チンゲン菜…2株
しめじ…2分の1パック
卵…3個
豚バラ肉…150g
塩、こしょう…少々
ごま油…大さじ1
☆オイスターソース…大さじ1弱
☆みりん…小さじ2
☆醤油…小さじ1
☆中華だしの素…小さじ2分の1
☆水…小さじ2弱

【作り方】

1. 青梗菜はざく切り、豚肉は3cm程に切り、塩とこしょうをふる。しめじを、ほぐす。
2. フライパンにごま油を引き、スクランブルエッグを作り、取り出しておく。
3. 豚肉を炒めて火が通ったら、チンゲン菜の軸としめじを炒める。しんなりしてきたら、チンゲン菜の葉を加え、さっと炒める。
4. 3にスクランブルエッグと混ぜ合わせた☆を加えて炒める。

【栄養価/1人分】
エネルギー：209kcal
食塩相当量：1.4g