すりみと長芋の小判焼き

【1人分の栄養価】エネルギー224kcal、たんぱく質15.5g

材料（2人分・8枚）

作り方

1. ポリ袋にピーラーで皮をむいた長芋を入れ、麺棒で叩いて細かくくだく。
2. 1.にすり身を入れてもみ、長芋とよく混ぜ合わせる。
3. むいた枝豆と水気を切ったコーン缶詰をポリ袋に入れ、全体に行き渡るように軽く混ぜる。
4. フライパンに中火でサラダ油を熱したところに、スプーンでタネを8cmくらいの小判型にして両面焼く。
5. 両面に焼き色がついたら取り出す。
6. そのままでも美味しくいただけるが、お好みでおろししょうがやしょうゆをつけても美味しい。